Zuzubereiten mit dem Thermomix® oder dem Monsieur Cuisine®
Heute gibt es einen super leckeren herzhaften Aufstrich. Ich liebe ihn Sonntag morgens zu frisch gebackenen oder aufgebackenen Brötchen oder zu leckerem, am Besten selbstgemachtem, Brot ( das Brot auf den Bildern ist mein eigenes Rezept „Mein Brot“ das ihr hier LINK findet). Er macht sich aber auch auf jedem Vespertisch hervorragend und hat durch die Würze fast schon etwas orientalisches. Allerdings enthält er keine wirklich groß exotischen Zutaten und ist superschnell gemacht.
Beim Frischkäse dürft ihr selbst wählen ob ihr die „normale“ oder die fettarme Variante nehmt. Ich selbst verwende hier ja i.d.R. immer von Exquisa den 0,2%. So macht sich der Aufstrich auch auf jedem Diätplan nicht so schlecht. Dazu ein leckeres Eiweiß- oder Skyrbrötchen und schon hat man ein leckeres diättaugliches Frühstück…
Was ihr aber unbedingt beachten müsst: Kontrolliert bitte die entsteinten Datteln ob auch wirklich alle Steinreste entfernt sind! Ich spreche da leider aus Erfahrung! Und ein kleiner Steinrest reicht um euch den ganzen Aufstrich wirklich zu versauen. Thermomix® und Monsieur Cuisine® zerschlagen den Steinrest in minikleine Teile ohne das ihr das sofort merkt und dann kommt beim reinbeißen in das Brötchen oder das Brot das böse erwachen wenn man auf einmal auf etwas hartes beißt….
Und noch was zu den Zubereitungsarten: Normalerweise versuche ich ja so viele Rezepte wie möglich auch OHNE Thermomix®, MC & Co online zu stellen. Bei diesem Rezept hat mir bisher noch die Zeit dazu gefehlt es auch einmal ohne zu testen. Wenn ihr den Aufstrich aber gerne OHNE Thermomix®, MC & Co machen würdet, dann sendet mir gerne eine Email und ich versuche, dass ich das Rezept auch in dieser Variante für euch online zur Verfügung stelle.
Und nun viel Spaß beim nachmachen:
Dattel-Frischkäse-Aufstrich
Leckerer herzhafter Aufstrich, egal ob zum Frühstück, zum Vesper oder für unterwegs aus dem Thermomix® oder dem Monsieur Cuisine®
einfachZutaten
| 85 | gr getrocknete, entsteinte Datteln |
| 1 | kleine Schalotte |
| 200 | gr Frischkäse ( 0,2 % Exquisa) |
| 0.5 TL | Salz |
| 3 | Prisen Curry-Pulver |
| 0.25 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Paprikamark |
| 0.25 TL | gemahlener Kümmel |
| 0.25 TL | Gemüsebrühpulver |
Utensilien
- TM / MC
Zubereitung
- Datteln nochmal gut auf Steine kontrollieren !
- Schalotte schälen, halbieren, und zusammen mit den Datteln in den Mixtopf geben
- (wenn vorhanden) Miximizer einsetzen, im TM 6 Sek / Stufe 7 bzw. im MC 8 Sek / Stufe 7 zerkleinern, Miximizer entfernen
- mit dem Spatel nach unten schieben
- restliche Zutaten hinzufügen und im TM 10 Sek / Stufe 3 bzw. im MC 10 Sek / Stufe 4 vermengen
- in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Brot oder Brötchen servieren
Notizen
→ hält sich im Kühlschrank gut verschlossen wenige Tage
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Guten Appetit !
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