Oder eigentlich müsste es heißen: I am back ! Denn Felinas World, das bin ja nur ich 🙂 Aber egal. Das wichtigste ist: Es geht endlich hier weiter!
Ab dem 31.07.2025 wird es endlich wieder viele neue Rezepte, neue Blogbeiträge, viele schöne Fotos und evtl. auch mal das eine oder andere Reel geben. Warum evtl.? Weil ich mich am filmen und schneiden des Materials immer noch etwas übe. Das ist noch nicht so wie das fotografieren, dass einfach so bei mir geht weil ich es einfach schon immer mache. Aber ich bin da zuversichtlich, dass ich auch das hinbekomme. Wenn auch noch nicht so professionell wie viele andere Foodblogs, aber – es ist ja noch kein Meister vom Himmel gefallen und ich bin ja lernwillig 🙂
DAS es endlich weiter geht heißt gleichzeitig auch: Es geht mir endlich wieder besser. Mein Geschmacks- und mein Geruchssinn sind zwar noch immer nicht auf 100% und es ist auch fraglich, ob Sie jemals wieder wie zuvor werden. Aber: sie sind soweit das ich wieder rieche und schmecke, Rezepte wieder beurteilen kann usw. Hatte ich davor wirklich einen sehr guten Geruchssinn ist er nun nur noch Durchschnittlich. Und auch mein Geschmackssinn scheint tatsächlich teilweise verändert. Das merke ich an etwas so subtilem wie Gurken. Zuerst dachte ich die Gurke die wir gekauft haben ist komisch, nach der 2., und 3. „komischen“ Gurke musste ich mir eingestehen, dass es wohl eher mein Geruchssinn ist der mir einen Streich spielt und dadurch ich die Gurken auch anders schmecke. Und ich Sie tatsächlich überhaupt nicht mehr essen kann. Sie schmecken mir nicht mehr. Zum Glück sind das nur eine wenige Dinge wo ich das feststellen musste.
Ich bin nach wie vor fasziniert und entsetzt gleichzeitig was diese Grippe ausgelöst und nach sich gezogen hat.
Aber, es ist wie es ist. Und ich freue mich wirklich RIESIG das es hier endlich wieder weiter geht. Ihr wisst, diese Seiten, dieser Blog, meine Social Media-Kanäle, das alles liebe ich. Das ist es was ich machen will. Und das ist es was mir einfach Spaß macht!
Natürlich habe ich, wie im letzten Post schon angedeutet, die Pause auch genutzt. Ich habe ausgiebig mit der Ninja Combi 12 in 1 experimentiert und ich muss sagen: Anfänglich stand ich etwas unbeholfen vor dem Gerät, heute ist es eine meiner liebsten Küchenmaschinen. Vieles geht so viel schneller damit, wir haben im Urlaub damit super leckere Kuchen gebacken ( ohne Autoreifengefahr wie beim Omnia) und auch zuhause nutze ich Sie regelmäßig mehrmals die Woche.
Außerdem habe ich im Hintergrund alle bestehenden Rezepte überarbeitet. Nicht nur das Sie ein neues Layout bekommen haben da ich ja das Rezepte-Plugin wechseln musste.
Es gibt nun alle Rezepte die möglich sind auch für die Ninja Combi 12 in 1. Und: alle Rezepte gibt es nun auch in der Industriezucker-freien Variante!
Ich habe nämlich vor einigen Monaten einen Zuckerentzug gemacht und ich muss sagen: es war die beste Entscheidung seit langem! Nicht nur das meine Haut viel besser ist, ich mich fitter fühle, normale Süßigkeiten mir jetzt fast zu süß sind etc. Nein, ich habe auch endlich keine Heißhunger-Attacken mehr! Das war ja z.T. echt schlimm, vor allem auf Süßes. Und auch mit der Grund für mein Übergewicht. Ich bin echt froh, diese 1.Kurve gemeistert zu haben. Und hoffe nun auch die nächsten Kurven bzw. Hürden zu meistern: mehr Sport, mehr Alltagsbewegung und endlich wieder zu dem Gewicht zurück das ich vor 6 Jahren hatte. Auch mitten in der Perimenopause.
Was heißt denn nun Industriezuckerfrei?
Das heißt, dass es in jedem meiner Rezepte nun eine Alternative gibt. Jeder der nach wie vor mit Zucker kocht und backt kann das natürlich weiter tun. Wer ihn ersetzen möchte bekommt von mir eine Alternative an die Hand. ALLE Rezepte wurden von mir so gekocht/ gebacken wie ich sie veröffentliche. D.h. In allen Zutaten-Varianten und in allen Zubereitungs-Varianten. Und wenn das bedeutet das ich ein Rezept auch mal 4 oder 5 x machen muss. Bei Fehlversuchen noch öfter 😉
Industriezuckerfrei: Das heißt ich ersetze gewöhnlichen Haushaltszucker.Und zwar durch die unterschiedlichsten Alternativen. Das geht von Dattelzucker, Kokosblütenzucker, über I like sugar bis hin zu Erythrit, Chunky Flavour und Co. -> Xylith, also Birkenzucker, werdet ihr hingegen bei mir so gut wie nicht finden. Ganz einfach deshalb weil es bereits in kleinsten Mengen für Haustiere, insbesondere Hunde, tödlich sein kann. Und da wir Hunde und Katzen haben ich da gleich gar kein Risiko eingehen möchte.
Was ich mittlerweile auch viel ersetze ist Weizenmehl. Am meisten einfach durch Dinkelmehl. Einfach weil Dinkelmehl wenigstens noch etwas an Nährstoffen enthält, während reines weißes Weizenmehl Typ 405 so ziemlich das nährstoffärmste Mehl ist. Aber auch hier lasse ich euch wie immer die Wahl und schreibe euch beide Möglichkeiten dazu. Und die höher-typigen Weizensorten oder auch Weizenvollkornmehl verwende ich natürlich trotzdem weiter.
Was noch neu ist: ihr findet hier LINK nun endlich auch was ich alles so verwende , sei es zum kochen, zum backen, zum fotografieren und filmen, an Lebensmitteln und Zutaten sowie auch privat und beim campen. Die Auflistung ist noch lange nicht komplett aber ich werde nach und nach die Listen vervollständigen. Und alles was ihr hier findet sind Dinge, hinter denen ich voll und ganz stehe. Ich verlinke nichts, von dem ich nicht selbst überzeugt bin. Viel Spaß beim stöbern.
So. Nun wisst ihr erstmal was sich alles so geändert hat. Und wann es endlich wieder weiter geht.
Um euch die Zeit bis dahin zu überbrücken werde ich euch auf meinen Kanälen Instagram, Facebook, TikTok, Pinterest und Whatsapp täglich die bereits bekannten Rezepte posten die es nun auch in neuen Varianten gibt. Schaut gerne vorbei.
Und ansonsten freue ich mich ab dem 31.07.25 auch hier auf dem Blog endlich wieder loszulegen!
Bis dahin, ganz liebe Grüße
eure Felina alias Simone
P.S. was ihr vielleicht auch festellt was sich auch geändert hat: Ich werde Twitter und Threads nicht mehr weiter verfolgen. Das sind einfach nicht meine Apps. Ich hoffe auf euer Verständnis.
Ansonsten freue ich mich über jeden Einzelnen von euch der mich auf meinen bleibenden Kanälen unterstützt bzw. mir folgt.