Zuzubereiten mit dem Thermomix® bzw. dem Monsieur Cuisine®, dem Multizerkleinerer der Küchenmaschine oder einfach so, zum Backen im Backofen, im Airfryer oder der Ninja Combi 12 in 1
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Wer kennt es nicht? Die nächste Schulveranstaltung steht an, der nächste Kindergeburtstag oder man möchte einfach mal wieder ein paar kleine Snacks für Zwischendurch machen. Oder man braucht noch was für die nächste Party, fürs Buffet als Fingerfood oder für den nächsten Ausflug zum mitnehmen. Dann hab ich heute was für euch. Schnell gemachte, super einfache und super leckere herzhafte Schinken-Käse-Taschen. Ihr benötigt einfach nur ein paar Rollen Blätterteig (ob Weizen oder Dinkel dürft ihr selbst entscheiden), dann geriebenen Käse, Frischkäse und Kochschinken sowie 1 Ei und etwas Milch zum bestreichen. Und wenn ihr wollt etwas Sesam zum bestreuen.
Käse kann entweder gerieben gekauft werden oder man kauft Ihn am Stück und reibt Ihn selber. Entweder mit einer gewöhnlichen Reibe von Hand, oder mit einem der TM-/MC-Aufsätze die es hierfür zu kaufen gibt oder direkt mit dem TM/MC selbst. Beim TM direkt neben dem Menüpunkt Waage findet man den Menüpunkt zerkleinern, dort gibt es „Käse mittelfest“ zur Auswahl und man folgt dann einfach dem Guidecooking.
Oder man schneidet den Käse in in ca. 2-3cm große Stücke, gibt diese in den Mixtopf und zerkleinert Ihn:
– Hartkäse 10 Sek / Stufe 10
– Halbfester Käse 10 Sek /Stufe 8
Diese Variante funktioniert im TM sowie auch im MC.
Manche haben auch wie ich eine Kenwood Küchenmaschine und hierfür den Multizerkleinerer, auch damit kann der Käse natürlich gerieben werden.
Beim Frischkäse mit Kräutern dürft ihr selbst wählen ob ihr die „normale“ oder die fettarme Variante nehmt. Ich selbst verwende hier ja i.d.R. immer von Exquisa den 0,2% mit Kräutern.
Ihr könnt die Blätterteigtaschen im Backofen, im Airfryer (also der Heißluftfritteuse) oder aber auch in der Ninja Combi 12 in 1 backen. In der Ninja Combi 12 in 1 sind Sie auch razzfazz im Urlaub oder beim Campen gemacht. Die Ninja Combi findet ihr hier LINK *, Airfryer habe ich diesen hier LINK *.
Hierzu kurz ein paar Worte zur Ninja Combi 12 in 1. Das ist ein noch sehr neues Gerät das in Deutschland erst 2024 auf den Markt kam und noch sehr unbekannt ist. Man kann darin ganze Gerichte zubereiten, Kuchen und Brote backen, Airfryen, Sous Vide kochen usw. usw. Ein ganzes tolles Gerät, alles in einem, das viel Zeit einspart und super easy zu bedienen ist. Auch und gerade fürs Camping-Food für mich die absolute Bereicherung. Auch wenn das Gerät mehr Strom benötigt als mancher Campingplatz hergibt ( Camper kennen das Problem Elektrogeräte und 6A), schließen wir die Combi einfach an unsere Ecoflow Delta Max an, kochen oder backen damit und laden die Delta anschließend einfach über den Campingplatz-Strom gemütlich wieder auf. Gerade Kuchen und Brote gelingen darin deutlich einfacher als z.B. im Omnia und die Gefahr einen „Autoreifen“ zu produzieren ist gleich Null. Jeder Omnia-Besitzer weiß hier vermutlich, wovon ich spreche 😉
Im Urlaub oder sofern ihr zuhause keine Küchenmaschine mit Multizerkleinerer habt nehmt ihr statt dem Multi-Zerkleinerer der Küchenmaschine einfach einen normalen Multi-Zerkleinerer und mixt die Masse auf 2x. Ich selbst verwende im Wohnmobil diesen hier LINK * und habe zuhause diesen hier LINK*.
Unter dem Rezept lade ich euch noch ein Foto hoch das die einzelnen Zubereitungsschritte noch besser verdeutlichen. Alle Zubereitungsvarianten wurden von mir selbst getestet und von der kompletten Familie als mega lecker angenommen.
Und nun wünsche ich euch viel Spaß beim nachbacken.
Schnelle Schinken-Käse-Taschen
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (Weizen oder Dinkel)
- 300 gr Frischkäse mit Kräutern
- 200 gr geriebener Käse
- 150 gr Kochschinken
- 1 TL Salz
zum bestreichen:
- 1 Ei
- 20 ml Milch
- Sesam zum bestreuen
Anleitungen
Zubereitung generell:
- die beiden Blätterteigrollen ausrollen und jede Rolle in 8 gleich große Teile schneiden ( jede Rolle einmal längs teilen und dann jede Bahn vierteln)2 Rollen Blätterteig (Weizen oder Dinkel)
- Kochschinken würfeln150 gr Kochschinken
im Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine
- Frischkäse, geriebenen Käse und Salz in den Mixtopf geben und im TM 5 Sek. / Stufe 5 bzw. im MC 8 Sek. / Stufe 6 vermischen300 gr Frischkäse mit Kräutern, 200 gr geriebener Käse, 1 TL Salz
- den gewürfelten Kochschinken zugeben und im TM 5 Sek. / Stufe 4 bzw. im MC 8 Sek/ Stufe 4 vermischen150 gr Kochschinken
im Multizerkleinerer (der Küchenmaschine)(Stufenhinweis beachten! *):
- Frischkäse, geriebenen Käse und Salz in den Multizerkleinerer geben und 20 Sek / Stufe 6 vermischen (Stufe 6 Kennwood!)300 gr Frischkäse mit Kräutern, 200 gr geriebener Käse, 1 TL Salz
- den gewürfelten Kochschinken zugeben und 20 Sek / Stufe 4 vermischen (Stufe 4 Kennwood!)150 gr Kochschinken
- -> wer keinen großen Multizerkleinerer hat oder z.B. im Urlaub ist nimmt statt dem Multi-Zerkleinerer der Küchenmaschine einfach einen normalen Multi-Zerkleinerer und mixt die Masse auf 2x
generell weiter:
- die Masse auf die 16 Teigstücke so verteilen das die Masse auf einer Hälfte des Teigteiles ist und die andere Hälfte als Deckel darüber geklappt werden kann (siehe Bild unter dem Rezept)
- ist die Masse komplett verteilt die „Deckel“ der Teigteile schließen, Teigteile auf mit Backpapier belegte Backbleche setzten und die Ränder mit einer Gabel festdrücken damit der Käse nicht beim backen rausläuft ( ist der Teig zu klebrig Gabel einfach etwas anfeuchten)
- Ei und Milch in einer Schüssel verquirlen und die Teigteile damit bestreichen1 Ei, 20 ml Milch
- anschließend jedes Teigteil mit einem scharfen Messer 3x oben einschneiden und dann mit Sesam bestreuenSesam zum bestreuen
Im Backofen:
- Backofen auf 180 °C (356 °F) Grad O/U-Hitze vorheizen
- im vorgeheizten Backofen ca. 20 min backen bis die Schinken-Käse-Taschen goldbraun sind
- anschließend auf einem Gitterrost abkühlen lassen
In der Ninja Combi 12 in 1:
- SmartSwitch nach rechts auf Airfryer/Cooker stellen, Programm BAKE auswählen
- auf 160 °C (320 °F) / 20 min programmieren und START drücken → Gerät heizt auf
- bei ADD FOOD Backblech ( mit 4 Teigteilen darauf) auf die untere Ebene 1 einschieben und Taschen backen
- alle weiteren Teigteile nach und nach genauso ausbacken (4 Teigteile pro Backgang)
- anschließend auf einem Gitterrost abkühlen lassen
Im Airfryer / der Heißluftfritteuse :
- wer hat legt den Garkorb mit Backpapier für den Airfryer aus
- immer 4 Blätterteigtaschen in den Garkorb geben und bei 160 °C (320 °F) / 16 min ausbacken
- alle weiteren Teigteile nach und nach genauso ausbacken
- anschließend auf einem Gitterrost abkühlen lassen
Notizen
Guten Appetit!
Wenn euch das Rezept geschmeckt hat würde ich mich sehr freuen wenn Ihr mir eine positive Bewertung zukommen lasst. Dies hilft mir in meinem Google-Ranking und somit auch anderen, meine Rezepte leichter zu finden.
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