Zuzubereiten im Thermomix®, im Monsieur Cuisine® und einfach so im Topf . Zum Backen im Backofen, im Omnia oder in der Ninja Combi 12 in 1.
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Heute habe ich für euch einen leckeren Tortellini-Auflauf. Die Idee dazu kam mir wie so oft im Camping-Urlaub. Und da wir die Ninja Combi 12 in 1 sowie den Omnia ja immer dabei haben konnte ich das Rezept auch gleich ausprobieren.
Ihr könnt bei dem Rezept wählen ob ihr lieber Cabanossi oder Chorizo als Wursteinlage verwendet. Ich persönlich habe Chorizo verwendet da wir eh in Spanien im Urlaub waren und ich die Chorizos aus dem Urlaub auch gleich mitgebracht hatte.
Wie gesagt funktioniert das Rezept im Omnia (MAXI!) sowie in der Ninja Combi 12 in 1 ( der Kombi-Bräter wird gut voll, wer hat verwendet besser den 4l- Topf) und natürlich ganz normal im Backofen.
Die Ninja Combi 12 in 1 findet ihr hier LINK *, und den Omnia hier LINK * . Solltet ihr noch keine Maxi-Form haben gibt’s diese hier LINK *.
Im Backofen habe ich diese Auflaufform verwendet LINK *.
Wenn ich im Omnia koche verwende ich zum einfüllen der Zutaten diese Kaminabdeckung LINK * von Styyl, das erleichtert das Einfüllen ungemein da man einfach „reinpacken“ kann ohne auf das Loch in der Mitte zu achten und man dann die Abdeckung einfach kurz abspült.
Im Rezept wird zum Zwiebel und Knoblauch schneiden der Multizerkleinerer erwähnt. Davon habe ich 2 verschiedene. Zuhause habe ich diesen hier LINK von Kenwood, während ich im Wohnmobil ein Set von Braun habe (dieses hier LINK *) das gleichzeitig Pürierstab, elektrischer Schneebesen für leichte Teige und Soßen sowie eben ein Multizerkleinerer ist. Ob man das braucht oder nicht ist Ansichtssache, ich liebe Sie da ich Zwiebel schneiden ganz ganz schlimm finde und sehr stark darauf reagiere.
Für den Thermomix® bzw. den Monsieur Cuisine® gibt es hier den sog. Miximizer. Der verkleinert den Topfraum und kleine Sachen wie z.B. Zwiebel und Knoblauch werden nicht so stark durch den Topf gewirbelt und dadurch besser zerkleinert. Ein Gadget das bei mir dafür immer zu Einsatz kommt aber keine Pflicht ist. Ihr findet den Miximizer für den TM hier LINK * und für den MC hier LINK *.
Käse kann entweder gerieben gekauft werden oder man kauft Ihn am Stück und reibt Ihn selber. Entweder mit einer gewöhnlichen Reibe von Hand, oder beim TM in den Menüpunkten findet man den Menüpunkt zerkleinern, dort gibt es „Käse mittelfest“ zur Auswahl und man folgt dann einfach dem Guidecooking.
Oder man schneidet den Käse in in ca. 2-3cm große Stücke, gibt diese in den Mixtopf und zerkleinert Ihn: – Hartkäse 10 Sek / Stufe 10
– Halbfester Käse 10 Sek /Stufe 8
Diese Variante funktioniert im TM sowie auch im MC.
Manche haben auch wie ich eine Kenwood Küchenmaschine und hierfür den Multizerkleinerer, auch damit kann der Käse natürlich gerieben werden….Wer WENIGER oder MEHR Käse bevorzugt, kein Problem, passt das bitte eurem Geschmack an und wie ihr es gerne esst….
Und Knoblauch verwende ich ja immer den ein-knolligen chinesischen Knoblauch da dieser ein tolles Aroma ohne viel Schärfe an das Essen bringt. Wenn ihr herkömmlichen Knoblauch verwendet entspricht 1 Knoblauch = 1 Zehe.
So, nun aber endlich ab zum Rezept.
Tortellini-Auflauf mit Cabanossi bzw. Chorizo
Zutaten
- 3 Päckchen Tortellini aus der Kühlung a 400 gr
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 20 gr Öl
- 200 gr Cabanossi oder Chorizo
- 3 Dosen (a 400 gr) stückige Tomaten
- 200 gr TK-Erbsen (oder beim Camping auch Erbsen aus der Dose)
- 1 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- 150 gr geriebener Käse
Anleitungen
Zubereitung im Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine® und Backofen:
- wenn im Backofen gebacken wird diesen auf 180 °C (356 °F) Umluft vorheizen
- Tortellini in eine gefette Auflaufform geben
- Chorizo bzw. Cabanossi in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben
- Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, Miximizer einsetzen (wenn vorhanden) im TM 5 Sek / Stufe 5 bzw. im MC 8 Sek / Stufe 5 zerkleinern, Miximizer entfernen, mit dem Spatel nach unten schieben
- Öl zugeben und 3 min / 100 °C (212 °F) / Stufe 1 dünsten
- stückige Tomaten, Erbsen, Salz, Gemüsebrühpulver, Basilikum, Oregano und Pfeffer zugeben und im TM 10 min / 100 °C (212 °F) / Linkslauf /Stufe 2 bzw. im MC 12 min / 100 °C (212 °F) / Linkslauf /Stufe 2 aufkochen
- die Soße über Tortellini und Chorizo bzw. Cabanossi in die Auflaufform geben und etwas untermischen
- mit Käse bestreuen
- im vorgeheizten Backofen 35-40 min überbacken
Zubereitung einfach so im Topf und Backofen:
- wenn im Backofen gebacken wird diesen auf 180 °C (356 °F) Umluft vorheizen
- Tortellini in eine gefette Auflaufform geben
- Chorizo bzw. Cabanossi in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Auflaufform geben
- Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in den Multi-Zerkleinerer geben und zerkleinern (wer keinen hat schneidet einfach von Hand klein), mit einem kleinen Spatel oder Löffel entnehmen
- Öl in einen Topf geben, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten
- stückige Tomaten, Erbsen, Salz, Gemüsebrühpulver, Basilikum, Oregano und Pfeffer zugeben, kurz aufkochen und ca. 5 min bei kleiner Flamme köcheln lassen
- die Soße über Tortellini und Chorizo bzw. Cabanossi in die Auflaufform geben und etwas untermischen
- mit Käse bestreuen
- im vorgeheizten Backofen 35-40 min überbacken
in der Ninja Combi 12 in :
- Tortellini in den Kombi-Bräter oder den 4l- Topf geben
- Chorizo bzw. Cabanossi in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zu den Tortellini geben
- Soße nach Wunsch einfach so im Topf oder mit Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine® zubereiten und über Tortellini und Chorizo bzw. Cabanossi geben und etwas unterrühren
- mit Käse bestreuen
- SmartSwitch nach rechts auf Airfryer/Cooker stellen, Programm BAKE einstellen
- auf 180 °C (356 °F) / 35 min programmieren und START drücken → Gerät heizt auf
- bei ADD FOOD Kombi-Bräter bzw. 4l- Topf in die untere Ebene 1 einschieben und Auflauf backen
im Omnia Maxi:
- Maxi-Form fetten oder Silikonform einsetzen
- Tortellini in eine große Schüssel geben, Chorizo bzw. Cabanossi in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zu den Tortellini geben
- Soße nach Wunsch einfach so im Topf oder mit Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine® zubereiten und über Tortellini und Chorizo bzw. Cabanossi geben und etwas unterrühren
- wer hat setzt die Kaminabdeckung auf den Kamin des Omnia, dann alles in die Form einfüllen
- mit Käse bestreuen
- Deckel aufsetzen (Unterteil nicht vergessen), zuerst 5 min bei voller Flamme, dann 35 min bei mittlerer Flamme backen
Notizen
Guten Appetit!
Wenn euch das Rezept geschmeckt hat würde ich mich sehr freuen wenn Ihr mir eine positive Bewertung zukommen lasst. Dies hilft mir in meinem Google-Ranking und somit auch anderen, meine Rezepte leichter zu finden.
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Bei Fragen oder Problemen mit einem meiner Rezepte schreibt mich gerne an, ich werde stets versuchen euch Zeitnah zu Antworten und zu helfen.
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