Zuzubereiten im Thermomix®, im Monsieur Cuisine® und einfach so im Topf . Zum Backen im Backofen, im Omnia oder in der Ninja Combi 12 in 1.
Hinweis: dieser Text enthält Links zum Amazon-Partner-Network*
Heute habe ich für euch mal wieder ein Rezept, das könnt ihr im Thermomix®, im Monsieur Cuisine®, einfach so im Topf, im Backofen, im Omnia® oder in der neuen Ninja Combi 12in1® machen. Ein Essen das man egal wo und wie, daheim oder beim Camping, machen kann. Und das in allen Variationen einfach nur mega lecker ist. Unsere Kids lieben dieses Essen wirklich ausnahmslos und es ist auch schnell gemacht . Denn außer nachher die Backzeit seit ihr razz-fazz fertig.
Schupfnudeln und Leberkäse ist nun nicht wirklich gut im Ausland zu bekommen. Wenn ich also im Urlaub dieses Gericht machen möchte nehme ich beides immer einfach schon von zuhause mit.
Die einzige Besonderheit ist in der MENGE. Zuhause mache ich immer die GROßE Menge denn da mache ich es im Backofen in einer Auflaufform 36 x 26cm (diese hier LINK *) oder im großen 4l-Topf der neuen Ninja Combi 12in1®.
Unterwegs mache ich das Rezept im Omnia®, in der XXL-Form (!) und aber nur EINFACH! Denn mehr passt in den Omnia nicht rein. Ich mache dann einfach immer noch einen Salat dazu und schon geht das von der Menge für uns auch (wir sind ja immerhin 5 Personen). Wenn ihr eh nicht so viel benötigt ( sondern nur 3-4 Portionen) oder den 4l-Topf für die Combi nicht habt dann könnt ihr die einfache Menge auch im Kombi-Bräter in der Ninja Combi 12in1® machen.
Die neue Ninja Combi 12in1® ist diese hier LINK *. Hierzu kurz ein paar Worte zur Ninja Combi 12 in 1. Das ist ein noch sehr neues Gerät das in Deutschland erst 2024 auf den Markt kam und noch sehr unbekannt ist. Man kann darin ganze Gerichte zubereiten, Kuchen und Brote backen, Airfryen, Sous Vide kochen usw. usw. Ein ganzes tolles Gerät, alles in einem, das viel Zeit einspart und super easy zu bedienen ist.
Auch fürs Camping-Food für mich die absolute Bereicherung. Auch wenn das Gerät mehr Strom benötigt als mancher Campingplatz hergibt ( Camper kennen das Problem Elektrogeräte und 6A), schließen wir die Combi einfach an unsere Ecoflow Delta Max an, kochen damit und laden die Delta anschließend einfach über den Campingplatz-Strom gemütlich wieder auf. Gerade Kuchen und Brote gelingen darin deutlich einfacher als z.B. im Omnia und die Gefahr einen „Autoreifen“ zu produzieren ist gleich Null. Jeder Omnia-Besitzer weiß hier vermutlich, wovon ich spreche 😉
Wenn ich das Rezept einfach so im Topf mache verwende ich zum zerkleinern der Zwiebel einen Multi-Zerkleinerer. Davon habe ich 2 verschiedene. Zuhause habe ich diesen hier LINK * von Kenwood. Im Wohnmobil habe ich ein Set von Braun habe (dieses hier LINK *) das gleichzeitig Pürierstab, elektrischer Schneebesen für leichte Teige und Soßen sowie eben ein Multizerkleinerer ist. Ob man das braucht oder nicht ist Ansichtssache. Ich liebe Sie da ich Zwiebel schneiden ganz ganz schlimm finde und sehr stark darauf reagiere.
Für den Thermomix® bzw. den Monsieur Cuisine® gibt es den sog. Miximizer. Der verkleinert den Topfraum und kleine Sachen wie z.B. Zwiebel und Knoblauch werden nicht so stark durch den Topf gewirbelt und dadurch besser zerkleinert. Ein Gadget das bei mir dafür immer zu Einsatz kommt aber keine Pflicht ist. Ihr findet den Miximizer für den TM hier LINK * und für den MC hier LINK *.
Pilze könnt ihr auch aus der Dose nehmen. Ich verwende zuhause immer frische und beim Camping immer aus der Dose.
Ob ihr Creme fraiche oder Creme legere jeweils mit Kräutern verwendet dürft ihr selbst entscheiden, ich verwende immer Creme legere.
Das Rezept ist eigentlich super easy. Allerdings: aufgrund der vielen verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten und dann z.T. auch noch unterschiedlichen Zutatenmengen musste ich doch lange überlegen wie ich das hier einstelle um nicht unendlich viele Rezeptkarten zu haben und nachher findet keiner mehr was.
Schlussendlich werde ich euch 1 Karte mit großer Menge für TM/MC hochladen und Backofen und Ninja Combi (mit dem 4l-Topf) zum ausbacken.
Dann 1 Karte einfach so im Topf ebenfalls mit großer Menge und ebenfalls in Backofen und Ninja Combi (mit dem 4l-Topf) zum ausbacken.
Und dann eine weitere Karte einfach so im Topf mit einfacher Menge für den Omnia® und der Ninja Combi im Kombi-Bräter (wenn man z.B. den 4l-Topf nicht hat).
Also insgesamt 3 Karten. Solltet ihr so nicht damit klar kommen gebt mir Bescheid dann muss ich mir das anders überlegen.
In der TM/MC-Variante kann Käse entweder gerieben gekauft werden oder man kauft Ihn am Stück und reibt Ihn selber. Entweder mit einer gewöhnlichen Reibe von Hand, oder mit einem der TM-/MC-Aufsätze die es hierfür zu kaufen gibt. Oder direkt mit dem TM/MC selbst. Beim TM direkt neben dem Menüpunkt Waage findet man den Menüpunkt zerkleinern. Dort gibt es „Käse mittelfest“ zur Auswahl und man folgt dann einfach dem Guidecooking.
Oder man schneidet den Käse in in ca. 2-3cm große Stücke, gibt diese in den Mixtopf und zerkleinert Ihn:
– Hartkäse 10 Sek / Stufe 10
– Halbfester Käse 10 Sek /Stufe 8
Diese Variante funktioniert im TM sowie auch im MC.
Manche haben auch wie ich eine Kenwood Küchenmaschine und hierfür den Multizerkleinerer. Auch damit kann der Käse natürlich gerieben werden…. Wer WENIGER oder MEHR Käse bevorzugt, kein Problem, passt das bitte eurem Geschmack an und wie ihr es gerne esst….
Und nun wünsche ich euch viel Spaß bei nachkochen.
Schupfnudel-Leberkäs-Auflauf
Zutaten
- 150 gr geriebener Käse
- 500 gr Schupfnudeln
- 800 gr Leberkäse
- 1 große Zucchini
- 300 gr Champignons
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 EL Öl
- 2 Becher Creme fraiche oder Creme legere mit Kräutern (1 Becher = 125gr)
- 2 TL Paprika-Tomaten-Mark
- 2 Dosen stückige Tomaten
- 200 ml Wasser
- 2 EL Gemüsebrühpulver
- 2 TL Honig
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
optional
- 1 TL Gefro Frühlingskräuter
Anleitungen
- Schupfnudeln mit einem Messer halbieren und in eine große Schüssel geben500 gr Schupfnudeln
- Leberkäse in Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben800 gr Leberkäse
- Zucchini der Länge nach halbieren, längs nochmal halbieren, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben1 große Zucchini
- Champignons halbieren und in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben300 gr Champignons
- alles in der Schüssel gut miteinander vermengen
- Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, Miximizer einsetzen (wenn vorhanden) im TM 5 Sek / Stufe 5 bzw. im MC 8 Sek / Stufe 5 zerkleinern, Miximizer entfernen, mit dem Spatel nach unten schieben1 mittelgroße Zwiebel
- Öl zugeben und 3 min / 100 °C (212 °F) / Stufe 1 dünsten2 EL Öl
- alle restlichen Zutaten für die Soße zugeben und im TM 12 min / 100 °C (212 °F) / Stufe 2,5 bzw. im MC 15 min / 100 °C (212 °F) / Stufe 3 kochen2 Becher Creme fraiche oder Creme legere mit Kräutern (1 Becher = 125gr), 2 TL Paprika-Tomaten-Mark, 2 Dosen stückige Tomaten, 200 ml Wasser, 2 EL Gemüsebrühpulver, 2 TL Honig, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 1 TL Gefro Frühlingskräuter
im Backofen:
- Backofen auf 200 °C (392 °F) O/U-Hitze vorheizen
- Gemüse-Schupfnudel-Leberkäs-Mischung in die Auflaufform geben, Soße darüber geben und untermischen
- mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 min überbacken150 gr geriebener Käse
in der Ninja Combi 12 in 1:
- Gemüse-Schupfnudel-Leberkäs-Mischung in den 4l-Topf geben, Soße darüber geben und untermischen
- mit Käse bestreuen150 gr geriebener Käse
- Smart-Switch nach rechts auf Airfryer/Cooker stellen, Programm BAKE einstellen, 180 °C (356 °F) / 30 min eingeben und START drücken → Gerät heizt auf
- bei Add Food Topf in unterer Ebene 1 einschieben und 30 min überbacken
Schupfnudel-Leberkäs-Auflauf
Zutaten
- 150 gr geriebener Käse
- 500 gr Schupfnudeln
- 800 gr Leberkäse
- 1 große Zucchini
- 300 gr Champignons
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 EL OL
- 2 Becher Creme fraiche oder Creme legere mit Kräutern (1 Becher = 125gr)
- 2 TL Paprika-Tomaten-Mark
- 2 Dosen stückige Tomaten
- 200 ml Wasser
- 2 EL Gemüsebrühpulver
- 2 TL Honig
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
optional
- 1 TL Gefro Frühlingskräuter
Anleitungen
- Schupfnudeln mit einem Messer halbieren und in eine große Schüssel geben500 gr Schupfnudeln
- Leberkäse in Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben800 gr Leberkäse
- Zucchini der Länge nach halbieren, längs nochmal halbieren, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben1 große Zucchini
- Champignons halbieren und in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben300 gr Champignons
- alles in der Schüssel gut miteinander vermengen
- Zwiebel schälen, halbieren und in den Multi-Zerkleinerer geben und zerkleinern (wer keinen hat schneidet von Hand klein), mit einem kleinen Spatel oder Löffel entnehmen1 mittelgroße Zwiebel
- Öl in einen Topf geben und Zwiebel darin andünsten2 EL OL
- alle restlichen Zutaten für die Soße zugeben, aufkochen und 3-4 min köcheln lassen2 Becher Creme fraiche oder Creme legere mit Kräutern (1 Becher = 125gr), 2 TL Paprika-Tomaten-Mark, 2 Dosen stückige Tomaten, 200 ml Wasser, 2 EL Gemüsebrühpulver, 2 TL Honig, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 1 TL Gefro Frühlingskräuter
im Backofen:
- Backofen auf 200 °C (392 °F) O/U-Hitze vorheizen
- Gemüse-Schupfnudel-Leberkäs-Mischung in die Auflaufform geben, Soße darüber geben und untermischen
- mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 min überbacken150 gr geriebener Käse
in der Ninja Combi 12 in 1:
- Gemüse-Schupfnudel-Leberkäs-Mischung in den 4l-Topf geben, Soße darüber geben und untermischen
- mit Käse bestreuen150 gr geriebener Käse
- Smart-Switch nach rechts auf Airfryer/Cooker stellen, Programm BAKE einstellen, 180 °C (356 °F) / 30 min eingeben und START drücken → Gerät heizt auf
- bei Add Food Topf in unterer Ebene 1 einschieben und 30 min überbacken
Schupfnudel-Leberkäs-Auflauf
Zutaten
- 100 gr geriebener Käse
- 250 gr Schupfnudeln
- 400 gr Leberkäse
- 1 kleine Zucchini
- 250 gr Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 Becher Creme fraiche oder Creme legere mit Kräutern (1 Becher = 125gr)
- 1 TL Paprika-Tomaten-Mark
- 1 Dose stückige Tomaten
- 100 ml Wasser
- 1 EL Gemüsebrühpulver
- 1 TL Honig
- 0,5 TL Paprika edelsüß
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
optional
- 0,5 TL Gefro Frühlingskräuter
Anleitungen
- Schupfnudeln mit einem Messer halbieren und in eine große Schüssel geben250 gr Schupfnudeln
- Leberkäse in Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben400 gr Leberkäse
- Zucchini der Länge nach halbieren, längs nochmal halbieren, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben1 kleine Zucchini
- Champignons halbieren und in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben250 gr Champignons
- alles in der Schüssel gut miteinander vermengen
- Zwiebel schälen, halbieren und in den Multi-Zerkleinerer geben und zerkleinern (wer keinen hat schneidet von Hand klein), mit einem kleinen Spatel oder Löffel entnehmen1 kleine Zwiebel
- Öl in einen Topf geben und Zwiebel darin andünsten1 EL Öl
- alle restlichen Zutaten für die Soße zugeben, aufkochen und 3-4 min köcheln lassen1 Becher Creme fraiche oder Creme legere mit Kräutern (1 Becher = 125gr), 1 TL Paprika-Tomaten-Mark, 1 Dose stückige Tomaten, 100 ml Wasser, 1 EL Gemüsebrühpulver, 1 TL Honig, 0,5 TL Paprika edelsüß, 0,5 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 0,5 TL Gefro Frühlingskräuter
in der Ninja Combi 12 in 1:
- Gemüse-Schupfnudel-Leberkäs-Mischung in den Kombibräter geben, Soße darüber geben und untermischen
- mit Käse bestreuen100 gr geriebener Käse
- Smart-Switch nach rechts auf Airfryer/Cooker stellen, Programm BAKE einstellen, 180 °C (356 °F) / 30 min eingeben und START drücken → Gerät heizt auf
- bei Add Food Topf in unterer Ebene 1 einschieben und 30 min überbacken
im Omnia XL:
- Soße in der Schüssel über die Gemüse-Schupfnudel-Leberkäs-Mischung geben und untermischen
- Silikonform einsetzen oder Omnia fetten, alles gleichmäßig in dem Omnia einfüllen und mit Käse bestreuen100 gr geriebener Käse
- 5 Min bei voller Flamme und anschließend 35 min auf mittlerer Flamme überbacken
- ggf. zusammen mit z.B. einem Salat servieren
Guten Appetit!
Wenn euch das Rezept geschmeckt hat würde ich mich sehr freuen wenn Ihr mir eine positive Bewertung zukommen lasst. Dies hilft mir in meinem Google-Ranking und somit auch anderen, meine Rezepte leichter zu finden.
Ich freue mich auch über jeden Einzelnen von euch der mich auf meinen Kanälen unterstützt bzw. mir folgt.
Bei Fragen oder Problemen mit einem meiner Rezepte schreibt mich gerne an, ich werde stets versuchen euch Zeitnah zu Antworten und zu helfen.
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Was genau heißt das? Wenn ihr über meine Links geht und darüber einkauft kostet euch das keinen Cent mehr. Jedoch erhalte ich von Amazon eine kleine Provision. So kann ich meine Rezepte kostenlos zur Verfügung stellen und erhalte trotzdem einen kleinen Obolus.
Falls es ein Produkt in Amazon nicht mehr gibt ich es aber noch woanders finde habe ich es euch über einen Link via stylink verlinkt. Auch hier ist das anklicken für euch vollkommen unbedenklich, allerdings bekomme ich fürs anklicken einen minikleinen Obolus.