Zuzubereiten im Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine®
Wir lieben ja alles was A schnell geht, B einfach geht (man hat ja im Alltag nicht jeden Tag Zeit stundenlang in der Küche zu stehen), und C dann einfach auch noch lecker schmeckt. Und noch mehr wenn es „All in One“ geht. Und gerade jetzt kurz vor Weihnachten wo eh jeder voll im Vorbereitungsstress ist da kommst so ein Razz-Fazz zubereitetes Essen gerade recht.
In diesem Essen vereinen sich leckere Schupfnudeln, Gemüse und Würstchen, die zusammen mit einer leckeren Kräuterfrischkäsesoße einfach mega schmecken und schnell auf dem Tisch sind. Bei uns lieben dieses Rezept ausnahmslos alle, zumal Würstchen eh immer gehen 😉
Ob Ihr frische Würstchen vom Metzger, aus dem Glas, aus der Kühlung oder Wurstersatz verwendet dürft ihr je nach Geschmack und Vorlieben selbst entscheiden. Ich selbst habe Geflügel-Wienerle aus der Kühlung genommen.
In dieses Rezept kommt bei mir Knoblauch. Knoblauch verwende ich ja immer den ein-knolligen chinesischen Knoblauch da dieser ein tolles Aroma ohne viel Schärfe an das Essen bringt. Wenn ihr herkömmlichen Knoblauch verwendet entspricht 1 Knoblauch = 1 Zehe.
Beim Frischkäse mit Kräutern dürft ihr selbst wählen ob ihr die „normale“ oder die fettarme Variante nehmt. Ich selbst verwende hier ja i.d.R. immer von Exquisa® den 0,2% mit Kräutern.
Außerdem habe ich die „Frühlingskräuter-“ Gewürzmischung von Gefro® hinzugegeben. Wenn ihr diese nicht zu Hause habt könnt ihr auch einfach etwas Basilikum, Oregano, Muskat und etwas mehr Salz hinzufügen. Ist nicht zu 100% dasselbe aber ein guter Ersatz.
Normalerweise versuche ich ja, so viele Rezepte wie möglich auch OHNE Thermomix®, MC & Co online zu stellen. Bei diesem Rezept hat mir bisher noch die Zeit dazu gefehlt es einmal ohne zu testen. Wenn ihr es aber gerne OHNE Thermomix®, MC & Co machen würdet, dann sendet mit gerne eine Email und ich schaue das ich das Rezept schnellst möglich auch in dieser Variante für euch online zur Verfügung stelle.
Und nun wünsche ich euch viel Spaß beim nachkochen…
Schupfnudeln mit Gemüse und Würstchen/Wienerle
Ein schnelles All in One Gericht das mit Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine®razzfazz zubereitet ist.
einfachZutaten
| 400 | gr Erbsen und Möhren (tiefgekühlt) |
| 400 | gr Wienerle |
| 1000 | gr Schupfnudeln (Kühlung) |
| 600 | gr Wasser |
| 1 | EL (gehäuft) Gemüsebrühpulver |
| 1 | Knoblauch |
| 1 | Schalotte |
| 10 | gr Öl |
| 250 | gr Milch |
| 200 | gr Kräuterfrischkäse |
| 1 | TL Salz |
| 1 | Pr Pfeffer |
| 1 | Pr Muskat |
| 2 | TL (flach gestrichener) Gemüsebrühpulver |
| 1 | TL Gefro-Frühlingskräuter* |
| 1 | EL Speisestärke (plus etwas kaltes Wasser) |
Utensilien
- TM / MC
Zubereitung
- Schupfnudeln und TK-Erbsen und Möhren im Varoma und auf dem Einlegeboden verteilen, wenn vorhanden Kamin verwenden oder Schlitze freilassen (funktioniert auch mit einem Ausstecherförmchen)
- Wasser und 1 gehäufter EL Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geben, Deckel und Varoma aufsetzen und im TM 20 min / Varoma / St. 1 ( bzw. im MC 25 min / Varoma / St. 1 ) dämpfen
- In der Zwischenzeit Wienerle in kleine Stücke schneiden
- Varoma abnehmen und warm halten, Mixtopf leeren
- Schalotte und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, Miximizer einsetzen (wenn vorhanden) und im TM 5 Sek / Stufe 5 ( bzw. im MC 8 Sek / Stufe 6 ) zerkleinern, Miximizer entfernen, mit dem Spatel nach unten schieben
- Öl zugeben und im TM 2 min / 100 Grad / Stufe 1 ( bzw. im MC 3 min / 100 Grad / Stufe 1 ) dünsten
- Milch, Kräuterfrischkäse, Salz, Pfeffer, Muskat, Gemüsebrühpulver und Frühlingskräutermischung zugeben
- Speisestärke in etwas kaltes Wasser anrühren und zusammen mit den kleingeschnittenen Wienerle in den Mixtopf geben
- im TM 5 min / 90 Grad / Linkslauf / Sanftrührstufe ( bzw. im MC 8 min / 90 Grad / Linkslauf / Stufe 1) aufkochen
- Schupfnudeln und Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Soße und Wienerle gut vermengen, ggf. nochmal abschmecken und servieren
Notizen
*„Frühlingskräuter-“ Gewürzmischung von Gefro®:
Wenn ihr diese nicht zu Hause habt könnt ihr auch einfach etwas Basilikum, Oregano, Muskat und etwas mehr Salz hinzufügen. Ist nicht zu 100% dasselbe aber ein guter Ersatz.
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Guten Appetit!
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