Zubereitung im TM und MC
Hinweis: dieser Text enthält Links zum Amazon-Partner-Network*
An diesem Pasta-Soßen-Gewürz für leckere Tomatensoßen in der Art à la „Miracoli®“ habe ich eine Weile „herumexperimentiert“ bis ich die für UNS perfekte Mischung gefunden habe. Seitdem habe ich davon immer gerne einen Vorrat im Kühlschrank, vor allem wenn ich weiß das in nächster Zeit viel ansteht und ich Tage haben werde, an denen wenig Zeit zum kochen bleibt.
Oder aber auch im Campingurlaub, da gehört „Spaghetti mit Tomatensoße“ für die Kids mindestens 1x zum fast schon „obligatorischen“ Essen….
Erst Recht seit wir die neue Ninja Combi 12 in 1 haben, denn da braucht man einfach nur Nudeln (ungekocht), Wasser, passierte Tomaten und unser Pasta-Soßen-Gewürz und das Gerät macht alles in kürzester Zeit zu einer leckeren One-Pot-Pasta.
Das Pasta-Soßen-Gewürz ist einfach und schnell zubereitet, in ein fest verschlossenes Glas gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt, und schon hat man dann zusammen mit passierten Tomaten oder Tomatenmark und Wasser (siehe Verwendung) schneller eine super leckere Tomatensoße als die Nudeln gar gekocht sind.
Unter der Rezeptkarte habe ich euch die Verwendung notiert. Also 3 verschiedene Arten wie wir eine leckere Tomaten-Soße daraus zubereiten, je nachdem was gerade zur Hand ist an passierten Tomaten oder Tomatenmark plus eine weitere Rezeptkarte um die One-Pot-Pasta in der Ninja Combi 12 in 1 zumachen.
Im Rezept wird Selleriesalz und getrocknete Tomaten verwendet. Wer wirklich GETROCKNETE Tomaten verwendet kann die Würzmischung über mehrere Wochen bis Monate gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Wer getrocknete Tomaten in Form von SOFTTOMATEN verwendet (wie ich es in der Regel mache) hat nur eine Haltbarkeit von wenigen Wochen im Kühlschrank. Bitte KEINE getrockneten Tomaten in Öl verwenden! Ich verwende die getrockneten Tomaten von Koro den das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hier echt super. Diese findet ihr hier LINK * und das Selleriesalz hier LINK *.
Außerdem verwende ich persönlich seit ich auf industriellen Zucker verzichte nicht raffinierten Kokosblütenzucker ( diesen hier LINK * von RUF) selbstverständlich könnt ihr das Rezept aber auch mit normalen Haushaltszucker machen.
Zum umfüllen/einfüllen von Pulvern, gemahlenem und Co. In Gläser verwende ich als Hilfe diese speziellen „Einmachtrichter“ mit extra weiter Einfüllöffnung LINK *.
Unser Pastasoßen-Gewürz
Kochutensilien
- Thermomix®
- Monsieur Cuisine®
Zutaten
- 70 gr getrocknete Tomaten (KEINE getrockneten Tomaten in Öl!) siehe Hinweis
- 3 EL Salz (flach gehäuft)
- 1 EL Selleriesalz
- 2 EL Basilikum gerebelt
- 2 EL Oregano gerebelt
- 2 EL Zwiebel granuliert
- 1 EL Zucker oder Kokosblütenzucker
- 1 EL Gemüsebrühpulver (flachgehäuft)
- 2 TL Knoblauch granuliert
- 1 TL Thymian gerebelt
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 0,5 TL Pfeffer
Anleitungen
- getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, wenn vorhanden Miximizer einsetzen, Deckel aufsetzen, 20 Sek / Stufe 10 , mit dem Spatel nach unten schieben70 gr getrocknete Tomaten (KEINE getrockneten Tomaten in Öl!) siehe Hinweis
- Restliche Zutaten zugeben, Deckel aufsetzen, 20 sek. / Stufe 93 EL Salz (flach gehäuft), 1 EL Selleriesalz, 2 EL Basilikum gerebelt, 2 EL Oregano gerebelt, 2 EL Zwiebel granuliert, 1 EL Zucker oder Kokosblütenzucker, 1 EL Gemüsebrühpulver (flachgehäuft), 2 TL Knoblauch granuliert, 1 TL Thymian gerebelt, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 0,5 TL Pfeffer
- Gewürz-Masse in ein trockenes, sauberes ( ggf. vorher mit kochendem Wasser sterilisiertes ) gut verschließbares Glas füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
! Wer wirklich GETROCKNETE Tomaten verwendet kann die Würzmischung über mehrere Wochen bis Monate gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Wer getrocknete Tomaten in Form von SOFTTOMATEN verwendet (wie ich es in der Regel mache) hat nur eine Haltbarkeit von wenigen Wochen im Kühlschrank. Bitte KEINE getrockneten Tomaten in Öl verwenden! —> ergibt ca. 190 gr Würzmischung = ca. 6 Portionen
VERWENDUNG IN TOMATENSOSSE:
Variante 1: 200gr (1 Tube) Tomatenmark 3-fach konzentriert und 360 gr Wasser, 2-3 EL (max. 30 gr) Würzmischung (je nach gewünschter Intensität), → mit einem Schneebesen gut zusammenrühren und dann im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.
Variante 2: 500gr (1 Packung) passierte Tomaten, 2-3 EL (max. 30 gr) Würzmischung(je nach gewünschter Intensität), → mit einem Schneebesen gut zusammenrühren und dann im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.
Variante 3 – Dies ist UNSERE „Spezialvariante“ wie wir Sie am liebsten Zubereiten: 200gr (1 Tube) Tomatenmark von „Oro di Parma mit Würzgemüse®“ 2-fach konzentriert, 75 gr „normales“ Tomatenmark 3-fach konzentriert, 360 gr Wasser, 2-3 EL (ca. 25-30 gr) Würzmischung (je nach gewünschter Intensität), → mit einem Schneebesen gut zusammenrühren und dann im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.
Dann einfach zusammen mit gekochter Pasta servieren. Guten Appetit!
One-Pot-Pasta aus der Ninja Combi 12 in 1
Kochutensilien
- Ninja Combi 12 in 1
Zutaten
- 500 gr Pasta nach Wahl
- 1000 ml passierte Tomaten
- 730 ml Wasser
- 50 gr Pasta-Soßen-Gewürz
Anleitungen
- in einer Schüssel passierte Tomaten, Wasser und Pasta-Soßen-Gewürz geben und gut miteinander vermischen
- Nudeln UNKGEKOCHT in den Kombibräter geben (ohne Crispgitter), Soßen-Gemisch darüber geben und gut untereinander rühren
- Kombibräter in die Ninja Combi untere Ebene 1 einschieben, Türe schließen
- SmartSwitch nach links auf CombiCooker stellen, Programm COMBIMEALS einstellen, 190 Grad / 16 min programmieren und START drücken
- nach Ablauf der Zeit Türe geschlossen halten und 5 min nachziehen lassen
- nocheinmal gut umrühren und servieren
P.S. Normalerweise versuche ich so viele Rezepte wie möglich auch OHNE Thermomix®, MC & Co online zu stellen. Bei diesem Rezept ist mir das bisher leider nicht gelungen. Sofern ich noch eine Möglichkeit finde bekommt ihr diese natürlich umgehend nachgereicht.
P.P.S. Warum steht denn jetzt dieses Rezept beim Campingfamily-Food auch mit drin wenn es mit dem Thermi oder dem Monsi zubereitet wird fragt ihr euch? Weil DAS PULVER in einem dieser beiden Geräte zwar hergestellt wird, es für uns aber zu jedem Urlaub dazugehört ein Glas im Kühlschrank dabei zuhaben. Ob wir konkret vorhaben es zu machen oder nicht. Denn es ist das perfekte Campingfood. Pasta mit einer in Sekunden zubereiteten Soße. Nur noch erwärmen und fertig. Und so variabel, das man Tomatenmark oder passierte Tomaten eigentlich in JEDEM Land bekommt. Ich habe eh immer von beidem ein Päckchen als Notfall dabei und 2 Packungen Nudeln auch. Denn Pasta mit Tomatensoße, das geht einfach immer….
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Was genau heißt das?Wenn ihr über meine Links geht und darüber einkauft kostet euch das keinen Cent mehr. Jedoch erhalte ich von Amazon eine kleine Provision. So kann ich meine Rezepte kostenlos zur Verfügung stellen und erhalte trotzdem einen kleinen Obolus.