Go Back
–+ servings

Asiatische Thai-Garnelen-Pfanne mit Mie-Nudeln

Superleckeres All-in-One-Gericht einfach so aus der Pfanne, zuhause oder beim Camping
Rezept drucken Pin Recipe
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 1 Stange Lauch
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 St. Ingwer ca. Haselnuss groß (oder ½ TL Ingwer gemahlen)
  • 500 gr Garnelen, geschält und roh (TK → aufgetaut)
  • 250 gr Mie-Nudeln
  • Öl zum anbraten
  • 1,5 l Wasser

Soße

  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Fischsoße
  • 2 EL Sojasoße (je nach gewünschter Geschmacksintensität auch 1 EL mehr)
  • 2 TL Gemüsebrühpulver
  • 2 TL Gefro Thai-Curry-Gewürzmischung (oderCurry-Pulver und roteCurry-Paste siehe in der Erklärung)
  • Salz

Anleitungen
 

  • Wasser in einem Topf oder Wasserkocher aufkochen
    1,5 l Wasser
  • Mie-Nudeln in eine Schüssel geben (wer Sie gerne kürzer isst bricht die Blöcke einmal durch), mit dem kochenden Wasser übergießen, 5 Min ziehen lassen, dabei immer wieder mit einer Gabel durchrühren dass sich die Nudeln etwas von einander lösen
    250 gr Mie-Nudeln
  • Mie-Nudeln abschütten und warm halten
  • in der Zwischenzeit aufgetaute Garnelen kleinschneiden
    500 gr Garnelen, geschält und roh (TK → aufgetaut)
  • vom Lauch den oberen grünen Teil großzügig abschneiden, Wurzeln ebenfalls abschneiden, die ersten Schichten abziehen, Rest waschen
    1 Stange Lauch
  • der Länge nach halbieren und in feine Ringe schneiden
  • Karotten waschen, Enden abschneiden, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln
    2 Karotten
  • Zucchini waschen, der Länge nach halbieren, der Länge nach vierteln und in kl. Stücke schneiden
    1 Zucchini
  • Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden
    1 Paprika
  • sofern frischer Ingwer verwendet wird diesen schälen und in ganz kleine Stücke hacken oder schneiden
    1 St. Ingwer ca. Haselnuss groß (oder ½ TL Ingwer gemahlen)
  • etwas Öl in eine große tiefe Pfanne geben (beim Campingfood auch gerne in die Elektropfanne!)
    Öl zum anbraten
  • Lauch, Karotten, Paprika, Zucchini , Garnelen und Ingwer in die Pfanne geben und mit geschlossenem Deckel dämpfen/andünsten, dabei immer wieder umrühren bis das Gemüse weich ist
  • Deckel abnehmen und Gemüse-Garnelenmischung weiter anbraten damit das Wasser etwas abdampft
  • Kokosmilch, Fischsoße, Sojasoße, Gemüsebrühpulver und Gefro Thai-Gewürzmischung (oder Currypulver und rote Curry-Paste) zum Gemüse geben und 5 Min bei niedriger bis mittlerer Wärmezufuhr köcheln lassen
    1 Dose Kokosmilch, 2 EL Fischsoße, 2 EL Sojasoße (je nach gewünschter Geschmacksintensität auch 1 EL mehr), 2 TL Gemüsebrühpulver, 2 TL Gefro Thai-Curry-Gewürzmischung (oderCurry-Pulver und roteCurry-Paste siehe in der Erklärung)
  • Mie-Nudeln zugeben, gut vermengen und kurz mitgaren
  • mit Salz abschmecken und servieren
    Salz

Notizen

Rezept-Hinweis:
Wer bereits vorgegarte Garnelen aus der Kühlung verwendet gibt die Garnelen einfach erst mit in die Pfanne wenn das Gemüse fertig gedämpft ist und bratet Sie nur kurz mit an !
Tried this recipe?Let us know how it was!