Erdbeer-Marmelade mit Likör 43 - mit und ohne Zucker
Durch den herrlich vanilligen Geschmack passend in die Vorweihnachtszeit und ein mega leckeres Match zusammen mit den Erdbeeren! Mit oder ohne Zucker, zuzubereiten im Thermomix®, im Monsieur Cuisine® und einfach so im Topf .
Zutaten
- 800 gr Erdbeeren (entstielt)
- 80 gr Likör 43
- 1 Päckchen Zitronensäure
- 1 Päckchen -> 2:1 Gelierzucker 1 Päckchen = 500 gr ODER -> Gelierzucker aus Stevia 1 Päckchen = 350 gr
optional:
- 1 Msp. Einmachhilfe
Anleitungen
Zubereitung im Thermomix® bzw. im Monsieur Cuisine®
- Erdbeeren in den Mixtopf geben und 20 Sek / Stufe 5 zerkleinern, mit einem Spatel nach unten schieben800 gr Erdbeeren (entstielt)
- restliche Zutaten zugeben und 10 Sek / Stufe 5 vermischen, mit einem Spatel nach unten schieben80 gr Likör 43, 1 Päckchen Zitronensäure, 1 Päckchen -> 2:1 Gelierzucker 1 Päckchen = 500 gr ODER -> Gelierzucker aus Stevia 1 Päckchen = 350 gr, 1 Msp. Einmachhilfe
- im TM 15 min / 100 °C (212 °F) / Stufe 2,5 bzw. im MC 15 Min / 100 °C (212 °F) / Stufe 3 kochen
- Gelierprobe machen!
- Ggf. in 2 Minuten-Schritten weiter kochen bis die Gelierprobe positiv ist
- in der Zwischenzeit Gläser sterilisieren und nach positiver Gelierprobe sofort heiß abfüllen und gut verschließen
Zubereitung einfach so im Topf:
- die Erdbeeren mit dem Pürierstab pürieren800 gr Erdbeeren (entstielt)
- alle Zutaten in einen großen Topf geben und auf dem Herd zum kochen bringen800 gr Erdbeeren (entstielt), 80 gr Likör 43, 1 Päckchen Zitronensäure, 1 Päckchen -> 2:1 Gelierzucker 1 Päckchen = 500 gr ODER -> Gelierzucker aus Stevia 1 Päckchen = 350 gr, 1 Msp. Einmachhilfe
- die Marmelade MINDESTENS 5 Min lang kochen, dabei immer wieder umrühren → Gelierprobe machen!
- Ggf. in 2 Minuten-Schritten weiter kochen bis die Gelierprobe positiv ist
- in der Zwischenzeit Gläser sterilisieren und nach positiver Gelierprobe sofort heiß abfüllen und gut verschließen
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