Go Back Email Link
–+ servings

Fruchtiger, zuckerfreier Frühstücks-Käsekuchen

Supercremig, super lecker, super fruchtig – und trotzdem von den Kalorien her kein Thema zum Frühstück (dieser komplette Kuchen hat keine 400 kcal dabei aber über 40 gr Eiweiß!). Zuzubereiten einfach so mit dem Handrührgerät für den Backofen, den Airfryer /der Heißluftfritteuse oder der Ninja Combi 12 in 1.
Rezept drucken Pin Recipe
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

  • 250 gr Magerquark
  • 1 Ei
  • 25 gr Grieß (Dinkel oder Weizen)
  • 40 gr I like Sugar oder anderen Zuckerersatz
  • 3 gr Backpulver
  • 70 gr Beeren nach Wahl (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren etc.)

optional:

  • 1 TL Flavour Cheesecake je nach Früchtewahl
Makes: 16cm round

Anleitungen
 

Zubereitung Teig:

  • Ei trennen, Eiweiß in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät und den Schneebeseneinsätzen steif schlagen und umfüllen
    1 Ei
  • Eigelb, Magerquark, Grieß, Zuckerersatz, Backpulver und falls verwendet Flavour in die Schüssel geben und gut vermengen
    250 gr Magerquark, 25 gr Grieß (Dinkel oder Weizen), 40 gr I like Sugar oder anderen Zuckerersatz, 3 gr Backpulver, 1 TL Flavour Cheesecake je nach Früchtewahl
  • Eiweiß mit einem Spatel unterheben
  • Springform fetten, Masse einfüllen
  • Beeren mit einem Pürierstab pürieren
    70 gr Beeren nach Wahl (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren etc.)
  • auf die Käsekuchenmasse geben und mit einem Holzstab unterrühren/marmorieren

Backen ==>im Backofen:

  • Backofen auf 170 °C (338 °F) O/U-Hitze vorheizen
  • im vorgeheizten Backofen 30-35 min backen → Stäbchenprobe
  • Kuchen gut auskühlen lassen (siehe Rezept-Notiz)

Backen ==>in der HLF:

  • bei 130 °C (266 °F) 30-35 min backen (bei mir waren es 33 Min)
  • → Stäbchenprobe
  • Kuchen gut auskühlen lassen (siehe Rezept-Notiz)

Backen ==>in der Ninja Combi 12 in 1:

  • SmartSwitch nach rechts auf Airfry/Cooker stellen, Crispgitter in den Kombi-Bräter legen und Backform daraufstellen
  • Programm Bake auf 170 °C (338 °F) und 33 min einstellen, START drücken → Gerät heizt auf
  • bei „Add Food“ Kombi-Bräter in unterster Stufe einschieben und backen
  • Kuchen gut auskühlen lassen (siehe Rezept-Notiz)

Notizen

Rezept-Notiz:
Ihr könnt den Kuchen direkt aus Backofen, HLF oder der Combi nehmen zum abkühlen lassen oder Ihn IM Gerät abkühlen lassen. Unterschied: im Gerät fällt er nicht so zusammen, wenn ihr ihn direkt rausnehmt fällt er gerne etwas zusammen. Geschmacklich ändert das rein gar nichts.
Tried this recipe?Let us know how it was!