Hähnchen mit Kartoffeln und Möhren in Frischkäse-Tomaten-Soße
Ein super simples, mega leckeres Essen mit Hähnchenfleisch, viel frischem Gemüse und einer super leckeren Soße. Zubereitet im Backofen.
Zutaten
- 1000 gr Kartoffeln
- 350 gr Karotten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 250 ml Wasser
- 1 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Kräuter der Provence
- 3 TL Gemüsebrühpulver
- 200 gr Kräuterfrischkäse (0,1 % Exquisa)
- 1 TL Speisestärke
außerdem:
- Hähnchenwürzmischung oder alternativ Paprikapulver, Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C (356 °F) Umluft vorheizen
- Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Auflaufform ca. 36x25cm geben1000 gr Kartoffeln, 350 gr Karotten
- Wasser, Frischkäse, Öl, Tomatenmark, Salz, Kräuter der Provence und Gemüsebrühpulver in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gleichmäßig verrühren250 ml Wasser, 1 EL Öl, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Salz, 0,5 TL Kräuter der Provence, 200 gr Kräuterfrischkäse (0,1 % Exquisa), 3 TL Gemüsebrühpulver
- ganz zum Schluss die Speisestärke unterrühren, dann Soße gleichmäßig über die Kartoffeln und Karotten geben und etwas unterheben1 TL Speisestärke
- Hähnchenbrustfilets auf Knochen und Sehnen kontrollieren und ggf. entfernen4 Hähnchenbrustfilets
- mit Hähnchenwürzmischung bzw. alternativ mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legenHähnchenwürzmischung oder alternativ Paprikapulver, Salz und Pfeffer
- im vorgeheizten Backofen mindestens 50 Min backen, dann Gemüse probieren, ggf. 10-15 Min dazugeben (je nach Kartoffelsorte)
- wer möchte kann Brot dazu servieren
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