Generell alle Zubereitungsarten zuerst

• bei frischem Kürbis:

  Kürbis schälen (auch Hokkaido da er sonst in der Lasagne Erfahrungsgemäß gern zu fest bleibt) und in mundgerechte Stücke schneiden
  1 kleiner Kürbis (z.B. Butternut oder Hokkaido) (pro Stück geschält und entkernt ca. 360-400gr)
• in eine Auflaufform geben, in den kalten Backofen stellen und dann bei 150 °C (302 °F) Ober-/Unterhitze 35 min vorgaren

  → bei aufgetautem Kürbis entfällt dieser Schritt i.d.R.

  -> in der Zwischenzeit die Tomatensoße und die Gorgonzola-Béchamel zubereiten.

Zubereitung im Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine®

Tomatensoße:

• Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, Miximizer einsetzen (wenn vorhanden) im TM 5 Sek / Stufe 5 bzw. im MC 8 Sek / Stufe 6 zerkleinern, Miximizer entfernen, mit dem Spatel nach unten schieben
  1 Knoblauch, 1 rote Zwiebel
• Wasser, stückige Tomaten, und die Gewürze für die Tomatensoße zugeben und

  im TM 5 Sek / Stufe 5 bzw. im MC 8 Sek / Stufe 6 alles nochmal vermischen und nochmal mit dem Spatel nach unten schieben
  150 gr Wasser, 2 Dosen gehackte, stückige Tomaten (a 400 gr), 1 Prise Pfeffer, 1 TL italienische Kräuter, 1 TL Bella italia von Gefro® (wer dies nicht hat nimmt einfach die doppelte Menge italienische Kräuter), 1 TL Salz, 1 TL Gemüsebrühpulver
• anschließend im TM 10 min / 100 °C (212 °F) / Stufe 1 bzw. im 12 min / 100 °C (212 °F) / Stufe 1 kochen
• umfüllen und Mixtopf spülen

Gorgonzola-Béchamel:

• Butter in den Mixtopf geben und im TM 3 min / 90 °C (194 °F) / Stufe 2 bzw. im MC 4 min / 90 °C (194 °F) / Stufe 2 schmelzen
  50 gr Butter
• Mehl zugeben und 20 Sek / Stufe 6 mixen
  50 gr Mehl
• mit dem Spatel nach unten schieben und 4 min / 100 °C (212 °F) / Stufe 2 anschwitzen
• Milch, Gorgonzola sowie die Gewürze für die Béchamel zugeben und im TM 8 min / 90 °C (194 °F) / Stufe 2 bzw. im MC 9 min / 90 °C (194 °F) / Stufe 2 kochen
  500 gr Milch, 1 TL Salz, 1 TL Gemüsebrühpulver, 1 Prise Pfeffer, 125 gr Gorgonzola, 1 Prise Muskat

Zubereitung „einfach so“ im Topf:

Tomatensoße:

• Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in den Multi-Zerkleinerer geben und zerkleinern (wer keinen hat schneidet einfach von Hand klein), mit einem kleinen Spatel oder Löffel entnehmen
  1 Knoblauch, 1 rote Zwiebel
• Zwiebel, Knoblauch, Wasser, stückige Tomaten, und die Gewürze für die Tomatensoße in einen Topf geben, alles gut miteinander verrühren, kurz aufkochen und abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Wärmezufuhr 15 min köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren
  150 gr Wasser, 2 Dosen gehackte, stückige Tomaten (a 400 gr), 1 Prise Pfeffer, 1 TL italienische Kräuter, 1 TL Bella italia von Gefro® (wer dies nicht hat nimmt einfach die doppelte Menge italienische Kräuter), 1 TL Salz, 1 TL Gemüsebrühpulver

Gorgonzola-Béchamel:

• Butter in einem weiteren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen
  50 gr Butter
• Mehl zugeben und gut einrühren so das eine glatte Masse entsteht, diese 2-3 Min weiter „anschwitzen“ aber nicht bräunen
  50 gr Mehl
• Milch, Gorgonzola sowie die Gewürze für die Béchamel zugeben, dabei sofort gut und ständig umrühren das es keine Klümpchen gibt bis der Käse geschmolzen ist, dann ganz kurz aufkochen und bei schwacher Wärmezufuhr 8-10 min leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren
  500 gr Milch, 1 TL Salz, 1 TL Gemüsebrühpulver, 1 Prise Pfeffer, 125 gr Gorgonzola, 1 Prise Muskat

weiter für alle Zubereitungsarten:

• Kürbis aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel umfüllen, Speckwürfel unterrühren
  125 gr Speckwürfel
• Backofen auf 180 °C (356 °F) Ober - / Unterhitze hochdrehen
• Nun alles in die (bereits vorher verwendete) Auflaufform schichten:

  →Tomatensoße →Kürbis-Speckwürfel-Mischung → Lasagneplatten → Tomatensoße → Kürbis-Speckwürfel-Mischung → Gorgonzola-Béchamel → Lasagneplatten → Tomatensoße → Kürbis-Speckwürfel-Mischung→ Gorgonzola-Béchamel → Rest der Tomatensoße
  10-15 Lasagneplatten(je nach Zubereitungsart)
• mit Käse bestreuen
  100 gr geriebener Käse
• im vorgeheizten Backofen 35 – 40 min backen