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Leckere klassische Waffeln – auch in der zuckerfreien Variante

Der Klassiker im Familiyfood, leckere, süße, fluffige, heiße, selbstgemachte Waffeln. Zuzubereiten im Thermomix®
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Portionen 13 Stück

Zutaten
  

  • 150 gr Butter oder Margarine
  • 150 gr Zucker bzw. 50/50 I like sugar und Dattelzucker
  • 1 TL Vanillezucker bzw. Vanilleerythrit
  • 4 Eier
  • 250 gr Mehl( Weizen T405 oder Dinkel T630)
  • 50 gr Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 250 ml Milch
  • Fett zum fetten

Anleitungen
 

  • Butter oder Margarine, Zucker und Vanillezucker bzw. Vanilleerythrit in den Mixtopf geben und 1 Min / Stufe 5 schaumig rühren
    150 gr Butter oder Margarine, 150 gr Zucker bzw. 50/50 I like sugar und Dattelzucker, 1 TL Vanillezucker bzw. Vanilleerythrit
  • die Eier dazugeben und nochmals 1 Min / Stufe 5 unterrühren
    4 Eier
  • dann das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver in einer extra Schüssel mit einem Rührlöffel verrühren
    250 gr Mehl( Weizen T405 oder Dinkel T630), 50 gr Speisestärke, 1 TL Backpulver
  • zusammen mit der Milch in den Mixtopf geben und alles nochmal 1 Min / Stufe 5 vermischen
    250 ml Milch
  • Teig 5 Min ruhen lassen, solange das Waffeleisen vorheizen und einfetten
    Fett zum fetten
  • den Teig nun Portionsweise ins Waffeleisen geben, Waffeln ausbacken und warmstellen
  • zusammen mit dem Belag eurer Wahl servieren

Notizen

P.S. Noch ein Tipp meinerseits: backt die Waffeln nicht ZU lange. Nur das Sie gerade so eine schöne Farbe haben. Backen Sie zu lange sind Sie nicht mehr fluffig sondern werden zu fest.
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