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–+ servings

Paprikagemüse in Tomaten-Rahmsoße

Leckere vegetarische Beilage aus dem Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine®oder einfach so aus einem Topf
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Portionen 5 Portionen

Zutaten
  

  • 5 Paprika( Farbe nach Wahl)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauch
  • 2 EL ÖL
  • 250 ml Wasser (warm)
  • 3 TL Gemüsebrühpulver
  • 125 gr Creme fraiche mit Kräutern bzw. Creme legere mit Kräutern
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

optional:

  • 2 TL Gefro Frühlingskräuter bzw.
  • Kräuter nach Wahl

Anleitungen
 

Zubereitung einfach so im Topf:

  • Paprika waschen, der Länge nach halbieren, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden
    5 Paprika( Farbe nach Wahl)
  • Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in den Multi-Zerkleinerer geben und zerkleinern (wer keinen hat schneidet einfach von Hand klein), mit einem kleinen Spatel oder Löffel entnehmen
    1 große Zwiebel, 2 Knoblauch
  • Öl in einen Topf geben und Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten
    2 EL ÖL
  • Wasser mit Gemüsebrühpulver verrühren und Gemüse damit abschlöschen
    250 ml Wasser (warm), 3 TL Gemüsebrühpulver
  • mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wahl bzw. Gefro Frühlingskräutern kräftig würzen
    1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 TL Gefro Frühlingskräuter bzw., Kräuter nach Wahl
  • kurz aufkochen, dann zugedeckt ca. 10 min bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen, ab und zu umrühren
  • Tomatenmark zugeben und unterrühren, Paprika probieren, sollte die gewünschte Konsistenz noch nicht erreicht sein noch ein paar Minuten zugedeckt weiterköcheln lassen und wieder ab und zu umrühren
    2 EL Tomatenmark
  • zum Schluss die Creme fraiche mit Kräutern bzw. Creme legere mit Kräutern unterrühren und kurz andicken lassen
    125 gr Creme fraiche mit Kräutern bzw. Creme legere mit Kräutern
  • → als Beilage servieren

Zubereitung im Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine®

  • Paprika waschen, der Länge nach halbieren, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden
    5 Paprika( Farbe nach Wahl)
  • Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, Miximizer einsetzen (wenn vorhanden) im TM 5 Sek / Stufe 5 bzw. im MC 8 Sek / Stufe 5 zerkleinern, Miximizer entfernen, mit einem Spatel nach unten schieben
    1 große Zwiebel, 2 Knoblauch
  • Öl und Paprika zugeben und 5 min / 100 °C (212 °F) / Linkslauf / Stufe 2 dünsten
    2 EL ÖL, 5 Paprika( Farbe nach Wahl)
  • Wasser, Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wahl bzw. Gefro Frühlingskräutern zugeben und 10 min / 90 °C (194 °F) / Linkslauf / Stufe 2 köcheln
    250 ml Wasser (warm), 3 TL Gemüsebrühpulver, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 TL Gefro Frühlingskräuter bzw., Kräuter nach Wahl
  • zum Schluss das Tomatenmark sowie die Creme fraiche mit Kräutern bzw. Creme legere mit Kräutern zugeben und weitere 5 min / 90 °C (194 °F) / Linkslauf / Stufe 2 köcheln
    2 EL Tomatenmark, 125 gr Creme fraiche mit Kräutern bzw. Creme legere mit Kräutern
  • → als Beilage servieren

Notizen

Hinweis:
dazu passen super Gnocchis aus der HLF und Mini-Nürnbergerle bzw. Schnitzel natur oder Kartoffeln und Mini-Putensteak
 
-> Knoblauch verwende ich ja immer den ein-knolligen chinesischen Knoblauch da dieser ein tolles Aroma ohne viel Schärfe an das Essen bringt. Wenn ihr herkömmlichen Knoblauch verwendet entspricht 1 Knoblauch = 1 Zehe.
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