Pesto-Fisch mit Zucchinigemüse

Lower Carb, Proteinreich und Kalorienarm. Superlecker und einfach gemacht im Airfryer/der Heißluftfriteuse.

Portionen Portionen

Zucchini waschen, Enden abschneiden und der Länge nach halbieren
2 große Zucchini
in feine Scheiben schneiden oder hobeln
Zucchini in eine Schüssel geben und mit dem Öl vermischen
2 EL Öl
mit 2 TL Salz, 2 TL Frühlingskräutern und Gemüsewürzmischung würzen und gut untermischen
Fischgewürz, Salz, Frühlingskräuter, Gewürzmischung für Gemüse *
Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Fischgewürz von beiden Seiten würzen
2 Fischfilets nach Wahl (z.B. Kabeljau)(aufgetaut), Fischgewürz, Salz, Frühlingskräuter, Gewürzmischung für Gemüse *
jedes Fischfilet mit 1 gut gehäuften TL Pesto oben bestreichen
2 TL grünes Pesto (a la Genovese)
Zucchini und Fischfilets jeweils in 1 Fach der Heißluftfritteuse geben
Einstellungen Fisch: 10 min / 180 °C (356 °F)
Einstellungen Zucchinigemüse: 20 min / 200 °C (392 °F)
→Zucchini nach ca.15 min einmal durchrühren
beides zusammen auf 2 Tellern anrichten und servieren
!Achtung: Zucchini ziehen sehr viel Wasser, dieses sammelt sich unten in der Form unter dem Gittereinsatz! Daher Schublade vorsichtig bewegen. Die Flüssigkeit nach entnehmen des Zucchinigemüses wegleeren.

Bei Fragen zu den Gewürzen bitte erst Erklärung im Textteil lesen. Wenn ihr eine Fritteuse mit nur 1 Fach habt bitte ebenfalls. Vielen Dank!

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