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Ratatoullie – Pasta mit Mini-Nürnberger

Ratatoullie mal anders aus der Ninja Combi 12 in 1 ! Soße einfach so im Topf oder im Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine®.
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Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

  • Ninja Combi 12 in 1

Zutaten
  

  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauch
  • 7 getrocknete Tomaten
  • 40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr)
  • 1 Aubergine
  • 2 große Zucchini
  • 1  Paprika
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Pizzasoße
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 900 ml Wasser
  • 3 TL Gemüsebrühpulver
  • 3 TL Oregano getrocknet
  • 3 TL Basilikum getrocknet
  • 3 TL Salz
  • 1 TL Zucker oder Xucker
  • 1 Prise Pfeffer
  • 500 gr Pasta nach Wahl
  • 300 gr Mini-Nürnberger

Anleitungen
 

Soße in TM bzw. MC:

  • Schalotte und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, getrocknete Tomaten ebenfalls in den Mixtopf geben, Miximizer einsetzen (wenn vorhanden) 8 Sek / Stufe 6 zerkleinern, Miximizer entfernen, mit dem Spatel nach unten schieben
    1 Schalotte, 1 Knoblauch, 7 getrocknete Tomaten
  • Aubergine, Zucchini und Paprika in mundgerechte kleine Stücke schneiden
    1 Aubergine, 2 große Zucchini, 1  Paprika
  • Öl, Aubergine, Zucchini und Paprika zu Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und 6 Min / Stufe 1 / Linkslauf /  120 °C (248 °F) andünsten
    40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr)
  • anschließend das Tomatenmark, die passierten Tomaten, die Pizasoße, das Gemüsebrühpulver, den getrockneter Oregano und Basilikum, das Salz, Pfeffer und den Zucker bzw. Xucker zugeben und 12 Min / Stufe 1 / Linkslauf / 100 °C (212 °F) aufkochen lassen
    3 EL Tomatenmark, 1 Dose Pizzasoße, 500 ml passierte Tomaten, 3 TL Gemüsebrühpulver, 3 TL Oregano getrocknet, 3 TL Basilikum getrocknet, 3 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Zucker oder Xucker

Soße einfach so im Topf:

  • Schalotte und Knoblauch schälen, halbieren und in den Multi-Zerkleinerer geben, getrocknete Tomaten ebenfalls in den Multizerkleinerer geben und alles zusammen zerkleinern (wer keinen hat schneidet alles von Hand klein), mit einem kleinen Spatel oder Löffel entnehmen
    1 Schalotte, 1 Knoblauch, 7 getrocknete Tomaten
  • Aubergine, Zucchini und Paprika in mundgerechte kleine Stücke schneiden
    1 Aubergine, 2 große Zucchini, 1  Paprika
  • in einen großen Topf Öl, Schalotte, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Aubergine, Zucchini und Paprika geben und 5 Min andünsten
    40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr)
  • anschließend das Tomatenmark, die passierten Tomaten, die Pizzasoße, das Gemüsebrühpulver, den getrockneter Oregano und Basilikum, das Salz, Pfeffer und den Zucker bzw. Xucker zugeben und kurz aufkochen, dann bei niedriger bis mittlerer Temperaturzufuhr und mit geschlossenem Deckel 15 Min köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren
    3 EL Tomatenmark, 1 Dose Pizzasoße, 500 ml passierte Tomaten, 3 TL Gemüsebrühpulver, 3 TL Oregano getrocknet, 3 TL Basilikum getrocknet, 3 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Zucker oder Xucker

generell weiter:

  • In der Zwischenzeit die Nürnbergerle in kleine Stücke schneiden, zusammen mit der gewählten Pasta (ungekocht) in den 4-Liter-Topf geben
    300 gr Mini-Nürnberger, 500 gr Pasta nach Wahl
  • die gekochte Soße plus das Wasser darüber geben und alles gut vermengen
    900 ml Wasser
  • in die Combi auf die untere Ebene 1 einschieben, SmartSwitch nach links auf Combi Cooker stellen
  • Programm Combi Meals 190 °C (374 °F) / 16 min programmieren und START drücken
  • das Gerät erzeugt erst Dampf bevor die Zeit beginnt abzulaufen
  • nach Ablauf der Zeit noch einmal gut umrühren, Deckel aufsetzen und 5 min nachziehen lassen und anschließend servieren

Notizen

Hinweis: 
in der Ninja Combi 12 in 1 weichen die Zutaten gegenüber den anderen Zubereitungsarten etwas ab.
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