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Ratatoullie – Pasta mit Mini-Nürnberger

Ratatoullie mal anders ONEPOT im Monsieur Cuisine® zubereitet! Achtung: Aufgrund der Menge NICHT im Thermomix® möglich!
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Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

  • Monsieur Cuisine®

Zutaten
  

  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauch
  • 7 getrocknete Tomaten
  • 40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr)
  • 1 Aubergine
  • 2 große Zucchini
  • 1 Paprika
  • 3 EL Tomatenmark
  • 500 gr passierte Tomaten
  • 900 gr Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühpulver
  • 2 TL Oregano getrocknet
  • 2 TL Basilikum getrocknet
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker oder Xucker
  • 1 Prise Pfeffer
  • 500 gr Pasta nach Wahl
  • 300 gr Mini-Nürnberger

Anleitungen
 

  • Schalotte und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, getrocknete Tomaten ebenfalls in den Mixtopf geben, Miximizer einsetzen (wenn vorhanden) 8 Sek / Stufe 6 zerkleinern, Miximizer entfernen, mit dem Spatel nach unten schieben
    1 Schalotte, 1 Knoblauch, 7 getrocknete Tomaten
  • Aubergine, Zucchini und Paprika in mundgerechte kleine Stücke schneiden
    1 Aubergine, 2 große Zucchini, 1 Paprika
  • Öl, Aubergine, Zucchini und Paprika zu Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und 6 Min / Stufe 1 / Linkslauf / 120 °C (248 °F) andünsten
    40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr)
  • Anschließend das Tomatenmark, die passierten Tomaten, das Wasser, das Gemüsebrühpulver, den getrockneter Oregano und Basilikum, das Salz, Pfeffer und den Zucker bzw. Xucker zugeben und 12 Min / Stufe 1 / Linkslauf / 100 °C (212 °F) aufkochen lassen
    3 EL Tomatenmark, 500 gr passierte Tomaten, 900 gr Wasser, 2 TL Gemüsebrühpulver, 2 TL Oregano getrocknet, 2 TL Basilikum getrocknet, 2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Zucker oder Xucker
  • In der Zwischenzeit die Nürnbergerle in kleine Stücke schneiden und, sofern man Spaghetti verwendet, die Spaghetti in der Mitte halbieren (einfach einmal durchbrechen)
    300 gr Mini-Nürnberger
  • Deckel öffnen, die Würstchen und die Pasta zügig in den Topf geben damit nicht zu viel Wärme entweicht ( ich habe die Spaghetti einfach senkrecht in den Topf gesteckt und leicht nach unten zwischen das Gemüse in die Soße gedrückt, andere Pasta einfach reingeben und mit dem Spatel kurz umrühren) Deckel wieder aufsetzen und 7 Min / Stufe 1 / Linkslauf/ 100 °C (212 °F) köcheln lassen
    500 gr Pasta nach Wahl
  • Deckel abnehmen, mit dem Spatel gut umrühren und nochmal 7 Min / Stufe 1 / Linkslauf/ 100 °C (212 °F) köcheln lassen
  • Dann das Ganze in eine große Schüssel umfüllen. Noch einmal gut umrühren, abschmecken und servieren.
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