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Rigatoni al Forno

der leckere italienische Klassiker beim Campen aus dem Omnia® Maxi
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Portionen 5 Portionen

Kochutensilien

  • Omnia Maxi

Zutaten
  

  • 500 gr Rigatoni
  • 150 gr geriebener Käse
  • 200 gr TK-Erbsen (bzw. 1 Dose Erbsen (Abtr.Gew. 280gr) fürs CP-Food)
  • 250 gr Hackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel bzw. Schalotte
  • Salz, Pfeffer und ggf. etwas Maggi® -Würze
  • etwas Öl
  • 200 gr Kochschinken
  • 200 ml Sahne oder Kochsahne
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 100 ml Gemüsebrühe (flüssig, fertig vorbereitet)
  • 60 gr Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemüsebrühpulver(zusätzlich zur flüssigen Gemüsebrühe)
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen
 

  • Rigatoni nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in eine große Schüssel geben → solange die Rigatoni kochen kann bereits mit der Soße begonnen werden!
    500 gr Rigatoni
  • Erbsen zu den Rigatoni in die Schüssel geben
    200 gr TK-Erbsen (bzw. 1 Dose Erbsen (Abtr.Gew. 280gr) fürs CP-Food)
  • Zwiebel schälen, halbieren und in den Multi-Zerkleinerer geben und zerkleinern (wer keinen hat schneidet von Hand klein), mit einem kleinen Spatel oder Löffel entnehmen
    1 kleine Zwiebel bzw. Schalotte
  • Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch in eine weitere Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Maggi® -Würze abschmecken und gut vermengen
    250 gr Hackfleisch, Salz, Pfeffer und ggf. etwas Maggi® -Würze
  • dann das Hackfleisch mit etwas Öl in einer hohen Pfanne krümelig anbraten
    etwas Öl
  • währenddessen Kochschinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Sahne / Kochsahne, passierten Tomaten, flüssiger Gemüsebrühe, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Gemüsebrühpulver zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Kurz aufkochen und dann bei geringer bis mittlerer Wärmezufuhr mind. 15 min abgedeckt köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren ==> in Italien zählt: je länger es köchelt um so besser. Dort wird auch gerne mal bis zu 30 min geköchelt, eine gute Lasagne oder Bolognese sogar mehrere Stunden…..
    200 gr Kochschinken, 200 ml Sahne oder Kochsahne, 200 ml passierte Tomaten, 100 ml Gemüsebrühe (flüssig, fertig vorbereitet), 60 gr Tomatenmark, 1 TL Salz, 1 TL italienische Kräuter, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühpulver(zusätzlich zur flüssigen Gemüsebrühe)
  • Sauce nochmal abschmecken und zu Nudeln und Erbsen in die Schüssel geben alles gut miteinander vermischen
  • Omnia-Form fetten oder Silikonform verwenden
  • alles zusammen gleichmäßig in die Omnia- Maxi – Form füllen, mit Käse bestreuen, Deckel aufsetzen (unteren Ring nicht vergessen!!) und ca. 25 Min bei kleiner Flamme überbacken
    150 gr geriebener Käse

Notizen

Hinweis:
-> der Omnia Maxi wird sehr sehr voll! Normalerweise sollte der Omnia nicht so voll gemacht werden da Flüssigkeit sonst über den Kamin in die Flamme kochen kann. In diesem Rezept wird aber wirklich rein überbacken und es gibt nicht die Menge Flüssigkeit das es überkochen kann. Von daher ist das so machbar.
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