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Schwäbischer „Leberkäs-Gulasch“

schnelles, superleckeres Familienessen mit Geschmacks-und Gelinggarantie aus dem Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine®
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Portionen 5 Portionen

Kochutensilien

  •  Thermomix®
  • Monsieur Cuisine®

Zutaten
  

  • 800 gr Leberkäse/Fleischkäsefein
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 große Stange Lauch
  • 25 gr Öl
  • 200 gr passierte Tomaten
  • 500 gr Wasser
  • 150 gr Tomatenmark
  • 2 TL Gemüsebrühpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker bzw. Erythrit
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0,5 TL Selleriesalz
  • 0,25 TL gemahlener Kümmel

Anleitungen
 

  • Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, Miximizer einsetzen (wenn vorhanden) und im TM 5 Sek / Stufe 5 ( bzw. 8 Sek / Stufe 5 im MC) zerkleinern, Miximizer entfernen, mit dem Spatel nach unten schieben
    1 rote Zwiebel
  • vom Lauch den grünen Teil fast vollständig abschneiden, die Wurzeln ebenso und die ersten Schichten entfernen, dann waschen
    1 große Stange Lauch
  • anschließend längs halbieren und in feine Ringe schneiden
  • zu der Zwiebeln in den Mixtopf geben
  • Öl zugeben und im TM 2 Min / 100 °C (212 °F) / Stufe 1 (bzw. 3 Min / 100 °C (212 °F) / Stufe 1 im MC) andünsten
    25 gr Öl
  • passierte Tomaten, Wasser, Tomatenmark, Gemüsebrühpulver, Salz, Zucker bzw. Erythrit, Pfeffer, Paprikapulver, Selleriesalz und Kümmel zugeben und im TM 10Min / 100 °C (212 °F) / Linkslauf / Stufe 1 (bzw. 12 Min / 100 °C (212 °F) / Linkslauf / Stufe 1 im MC) köcheln lassen
    200 gr passierte Tomaten, 500 gr Wasser, 150 gr Tomatenmark, 2 TL Gemüsebrühpulver, 1 TL Salz, 1 TL Zucker bzw. Erythrit, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 0,5 TL Selleriesalz, 0,25 TL gemahlener Kümmel
  • in der Zwischenzeit Leberkäse/Fleischkäse in kleine Würfel schneiden
    800 gr Leberkäse/Fleischkäsefein
  • nach Garzeitende mit in den Mixtopf geben und nochmal im TM 5 Min / 100 °C (212 °F) / Linkslauf Stufe 1 ( bzw. 6 Min / 100 °C (212 °F) / Linkslauf / Stufe 1 im MC) weiter köcheln
  • zusammen mit der ausgewählten Beilage servieren

Notizen

Tipp:
Dazu einfach Nudeln, Reis, Schupfnudeln oder Kartoffeln servieren. Die Beilage kann einfach nebenher mitgemacht werden solange der Leberkäs-Gulasch vor sich hinköchelt.
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