Zuzubereiten mit dem Monsieur Cuisine® oder einfach so im Topf -> Achtung! Aufgrund der Menge Onepot nicht im Thermomix® möglich! Weitere Zubereitung in der Ninja Combi 12 in 1 (Soße im Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine® oder einfach so im Topf)
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Heute stand bei uns eigentlich auf dem Essensplan: Reis, Ratatoullie- Gemüse und kleine Mininürnberger. Aber kennt ihr das? Wenn Ihr eigentlich, warum auch immer, keine richtige Lust habt das jetzt zu kochen? So ging es mir heute. Jetzt erst noch hinstehn und lang Reis kochen, und… ach ich weiß auch nicht…. eigentlich hätte ich gerne alles aus eine Pott. So AiO, so geschickt, ohne soviel Aufwand…aber: die Zutaten sind ja schon gekauft. Und morgen ist noch weniger Zeit, und das Gemüse ewig halten….ja neeee….. das geht ja auch nicht…. also was tun? Na was wohl. Ein All-in-One-Pot-Gericht draus machen! Dann wurde es zwar kein Reis sondern Nudeln, genauer Spaghetti (wobei es egal ist welche Pasta ihr nehmt) aber damit konnte ich leben. Zumal das mal was Neues war. Gabs so noch nie. War doch mal den Versuch wert. Und was soll ich sagen? Es hat allen geschmeckt, jeder sagte sofort wow das gibt’s mal wieder! Ich zufrieden…Family zufrieden..was will man mehr 🙂
Das Gericht bitte Achtung ! Es passt in diesen Mengenangaben Onepot NICHT in den Thermomix®!!! Das war mein erster Gedanke, aber der Monsieur Cuisine® wird wirklich so voll, das kann der Thermi leider nicht!
Selbstverständlich habe ich beim 2. mal machen das gleich genutzt und habe das Gericht OHNE Gerät einfach auf dem Herd zubereitet. Natürlich ist das etwas aufwändiger aber klappt ebenfalls super. Allerdings empfehle ich hier eine andere Pasta als Spaghetti zu verwenden die Sie sich leichter von Hand unterrühren lässt als Spaghetti…
Und zack hat man auch ein Essen fürs Campingfood, denn alles in einem Topf das ist natürlich auch beim Camping eine tolle Sache. Aber Achtung: Der Topf sollte schon groß sein da es insgesamt eine ordentliche Menge ist die hier verarbeitet wird!
Als 3. hab ich es dann natürlich auch in der Ninja Combi 12 in 1 getestet. Dafür nimmt man nur eine minimale Abweichung an Zutaten und die Soße kann man entweder einfach so im Topf oder im Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine® machen. Hier KANN man die Soße im Thermomix® machen da es nur die Soße ist!
Da für unser eigentliches Essen Mini-Nürnbergerle mit eingeplant und gekauft waren wurden die kurzerhand logischerweise kleingeschnitten und auch mit rein getan. Wer sich das nun überhaupt nicht vorstellen kann, der lässt sie einfach weg. Oder ersetzt Sie durch z.B. Saitenwürstle. Oder mit was es euch beliebt. Ob Ihr frische Würstchen vom Metzger, aus dem Glas, aus der Kühlung oder Wurstersatz verwendet dürft ihr je nach Geschmack und Vorlieben ebenfalls selbst entscheiden. Ich selbst habe Würstchen aus der Kühlung verwendet.
In diesem Gericht verwende ich Knoblauch, hier verwende ich ja immer den ein-knolligen chinesischen Knoblauch da dieser ein tolles Aroma ohne viel Schärfe an das Essen bringt. Wenn ihr herkömmlichen Knoblauch verwendet entspricht 1 Knoblauch = 1 Zehe.
Getrocknete Tomaten könnt ihr die aus dem Glas in Öl oder aber die „richtig“ getrockneten verwenden. Das ist egal und ihr könnt das nehmen was ihr zur Hand habt. Ich verwende „richtig“ getrocknete am liebsten von Koro, die haben ein super Preis-Leistungs-Verhältnis. Diese findet ihr hier LINK *.
Im Rezept wird zum Schneiden von Schalotten, Knoblaub und getrockneten Tomaten der Multizerkleinerer erwähnt. Davon habe ich 2 verschiedene. Zuhause habe ich diesen hier LINK * von Kenwood, während ich im Wohnmobil ein Set von Braun habe (dieses hier LINK *) das gleichzeitig Pürierstab, elektrischer Schneebesen für leichte Teige und Soßen sowie eben eine Multizerkleinerer ist. Ob man das braucht oder nicht ist Ansichtssache, ich liebe Sie da ich Zwiebel schneiden ganz ganz schlimm finde und sehr stark darauf reagiere.
In die Soße kommt ein Teelöffel Zucker bzw. Erythrit, ich verwende hier immer dieses hier LINK * von Xucker. Ihr könnt das nehmen was euch lieber ist.
Nun aber endlich zum Rezept…
Ratatoullie – Pasta mit Mini-Nürnberger
Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauch
- 7 getrocknete Tomaten
- 40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr
- 1 Aubergine
- 2 große Zucchini
- 1 Paprika
- 3 EL Tomatenmark
- 500 ml passierte Tomaten
- 900 ml Wasser
- 2 TL Gemüsebrühpulver
- 2 TL Oregano getrocknet
- 2 TL Basilikum getrocknet
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker oder Xucker
- 1 Prise Pfeffer
- 500 gr Pasta nach Wahl
- 300 gr Mini-Nürnberger
Anleitungen
- Schalotte und Knoblauch schälen, halbieren und in den Multi-Zerkleinerer geben, getrocknete Tomaten ebenfalls in den Multizerkleinerer geben und alles zusammen zerkleinern (wer keinen hat schneidet alles von Hand klein), mit einem kleinen Spatel oder Löffel entnehmen1 Schalotte, 1 Knoblauch, 7 getrocknete Tomaten
- Aubergine, Zucchini und Paprika in mundgerechte kleine Stücke schneiden1 Aubergine, 2 große Zucchini, 1 Paprika
- in einen großen Topf Öl, Schalotte, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Aubergine, Zucchini und Paprika geben und 5 Min andünsten40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr
- Anschließend das Tomatenmark, die passierten Tomaten, das Wasser, das Gemüsebrühpulver, den getrockneter Oregano und Basilikum, das Salz, Pfeffer und den Zucker bzw. Xucker zugeben und kurz aufkochen, dann bei niedriger bis mittlerer Temperaturzufuhr und mit geschlossenem Deckel 15 Min köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren3 EL Tomatenmark, 500 ml passierte Tomaten, 900 ml Wasser, 2 TL Gemüsebrühpulver, 2 TL Oregano getrocknet, 2 TL Basilikum getrocknet, 2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Zucker oder Xucker
- In der Zwischenzeit die Nürnbergerle in kleine Stücke schneiden und, sofern man Spaghetti verwendet, die Spaghetti in der Mitte halbieren (einfach einmal durchbrechen)( -> ich empfehle eine „kurze“ Pasta die besser zum unterrühren geht!)300 gr Mini-Nürnberger
- Deckel öffnen, die Würstchen und die Pasta zügig in den Topf geben damit nicht zu viel Wärme entweicht ( ich habe die Spaghetti einfach in den Topf quer zwischen das Gemüse gesteckt und leicht nach unten zwischen das Gemüse in die Soße gedrückt), Deckel wieder aufsetzen, Temperaturzufuhr leicht erhöhen (da man jetzt den Deckel doch öfters anhebt zum umrühren) und 15-20 Min bei weiterhin geschlossenem Deckel weiterköcheln lassen bis die Nudeln gar sind, dabei immer wieder umrühren.500 gr Pasta nach Wahl
- Zum Schluss noch einmal gut umrühren, abschmecken und servieren.
Notizen
Ratatoullie – Pasta mit Mini-Nürnberger
Kochutensilien
- Monsieur Cuisine®
Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauch
- 7 getrocknete Tomaten
- 40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr)
- 1 Aubergine
- 2 große Zucchini
- 1 Paprika
- 3 EL Tomatenmark
- 500 gr passierte Tomaten
- 900 gr Wasser
- 2 TL Gemüsebrühpulver
- 2 TL Oregano getrocknet
- 2 TL Basilikum getrocknet
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker oder Xucker
- 1 Prise Pfeffer
- 500 gr Pasta nach Wahl
- 300 gr Mini-Nürnberger
Anleitungen
- Schalotte und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, getrocknete Tomaten ebenfalls in den Mixtopf geben, Miximizer einsetzen (wenn vorhanden) 8 Sek / Stufe 6 zerkleinern, Miximizer entfernen, mit dem Spatel nach unten schieben1 Schalotte, 1 Knoblauch, 7 getrocknete Tomaten
- Aubergine, Zucchini und Paprika in mundgerechte kleine Stücke schneiden1 Aubergine, 2 große Zucchini, 1 Paprika
- Öl, Aubergine, Zucchini und Paprika zu Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und 6 Min / Stufe 1 / Linkslauf / 120 °C (248 °F) andünsten40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr)
- Anschließend das Tomatenmark, die passierten Tomaten, das Wasser, das Gemüsebrühpulver, den getrockneter Oregano und Basilikum, das Salz, Pfeffer und den Zucker bzw. Xucker zugeben und 12 Min / Stufe 1 / Linkslauf / 100 °C (212 °F) aufkochen lassen3 EL Tomatenmark, 500 gr passierte Tomaten, 900 gr Wasser, 2 TL Gemüsebrühpulver, 2 TL Oregano getrocknet, 2 TL Basilikum getrocknet, 2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Zucker oder Xucker
- In der Zwischenzeit die Nürnbergerle in kleine Stücke schneiden und, sofern man Spaghetti verwendet, die Spaghetti in der Mitte halbieren (einfach einmal durchbrechen)300 gr Mini-Nürnberger
- Deckel öffnen, die Würstchen und die Pasta zügig in den Topf geben damit nicht zu viel Wärme entweicht ( ich habe die Spaghetti einfach senkrecht in den Topf gesteckt und leicht nach unten zwischen das Gemüse in die Soße gedrückt, andere Pasta einfach reingeben und mit dem Spatel kurz umrühren) Deckel wieder aufsetzen und 7 Min / Stufe 1 / Linkslauf/ 100 °C (212 °F) köcheln lassen500 gr Pasta nach Wahl
- Deckel abnehmen, mit dem Spatel gut umrühren und nochmal 7 Min / Stufe 1 / Linkslauf/ 100 °C (212 °F) köcheln lassen
- Dann das Ganze in eine große Schüssel umfüllen. Noch einmal gut umrühren, abschmecken und servieren.
Ratatoullie – Pasta mit Mini-Nürnberger
Kochutensilien
- Ninja Combi 12 in 1
Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauch
- 7 getrocknete Tomaten
- 40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr)
- 1 Aubergine
- 2 große Zucchini
- 1 Paprika
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Dose Pizzasoße
- 500 ml passierte Tomaten
- 900 ml Wasser
- 3 TL Gemüsebrühpulver
- 3 TL Oregano getrocknet
- 3 TL Basilikum getrocknet
- 3 TL Salz
- 1 TL Zucker oder Xucker
- 1 Prise Pfeffer
- 500 gr Pasta nach Wahl
- 300 gr Mini-Nürnberger
Anleitungen
Soße in TM bzw. MC:
- Schalotte und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, getrocknete Tomaten ebenfalls in den Mixtopf geben, Miximizer einsetzen (wenn vorhanden) 8 Sek / Stufe 6 zerkleinern, Miximizer entfernen, mit dem Spatel nach unten schieben1 Schalotte, 1 Knoblauch, 7 getrocknete Tomaten
- Aubergine, Zucchini und Paprika in mundgerechte kleine Stücke schneiden1 Aubergine, 2 große Zucchini, 1 Paprika
- Öl, Aubergine, Zucchini und Paprika zu Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und 6 Min / Stufe 1 / Linkslauf / 120 °C (248 °F) andünsten40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr)
- anschließend das Tomatenmark, die passierten Tomaten, die Pizasoße, das Gemüsebrühpulver, den getrockneter Oregano und Basilikum, das Salz, Pfeffer und den Zucker bzw. Xucker zugeben und 12 Min / Stufe 1 / Linkslauf / 100 °C (212 °F) aufkochen lassen3 EL Tomatenmark, 1 Dose Pizzasoße, 500 ml passierte Tomaten, 3 TL Gemüsebrühpulver, 3 TL Oregano getrocknet, 3 TL Basilikum getrocknet, 3 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Zucker oder Xucker
Soße einfach so im Topf:
- Schalotte und Knoblauch schälen, halbieren und in den Multi-Zerkleinerer geben, getrocknete Tomaten ebenfalls in den Multizerkleinerer geben und alles zusammen zerkleinern (wer keinen hat schneidet alles von Hand klein), mit einem kleinen Spatel oder Löffel entnehmen1 Schalotte, 1 Knoblauch, 7 getrocknete Tomaten
- Aubergine, Zucchini und Paprika in mundgerechte kleine Stücke schneiden1 Aubergine, 2 große Zucchini, 1 Paprika
- in einen großen Topf Öl, Schalotte, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Aubergine, Zucchini und Paprika geben und 5 Min andünsten40 gr Öl (bzw. 1 EL = 10gr)
- anschließend das Tomatenmark, die passierten Tomaten, die Pizzasoße, das Gemüsebrühpulver, den getrockneter Oregano und Basilikum, das Salz, Pfeffer und den Zucker bzw. Xucker zugeben und kurz aufkochen, dann bei niedriger bis mittlerer Temperaturzufuhr und mit geschlossenem Deckel 15 Min köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren3 EL Tomatenmark, 1 Dose Pizzasoße, 500 ml passierte Tomaten, 3 TL Gemüsebrühpulver, 3 TL Oregano getrocknet, 3 TL Basilikum getrocknet, 3 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Zucker oder Xucker
generell weiter:
- In der Zwischenzeit die Nürnbergerle in kleine Stücke schneiden, zusammen mit der gewählten Pasta (ungekocht) in den 4-Liter-Topf geben300 gr Mini-Nürnberger, 500 gr Pasta nach Wahl
- die gekochte Soße plus das Wasser darüber geben und alles gut vermengen900 ml Wasser
- in die Combi auf die untere Ebene 1 einschieben, SmartSwitch nach links auf Combi Cooker stellen
- Programm Combi Meals 190 °C (374 °F) / 16 min programmieren und START drücken
- das Gerät erzeugt erst Dampf bevor die Zeit beginnt abzulaufen
- nach Ablauf der Zeit noch einmal gut umrühren, Deckel aufsetzen und 5 min nachziehen lassen und anschließend servieren
Notizen
Guten Appetit!
Wenn euch das Rezept geschmeckt hat würde ich mich sehr freuen wenn Ihr mir eine positive Bewertung zukommen lasst. Dies hilft mir in meinem Google-Ranking und somit auch anderen, meine Rezepte leichter zu finden.
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Bei Fragen oder Problemen mit einem meiner Rezepte schreibt mich gerne an, ich werde stets versuchen euch Zeitnah zu Antworten und zu helfen.
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