Zuzubereiten im Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine®, in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät

Hinweis: dieser Text enthält Links zum Amazon-Partner-Network*

Wer kennt es nicht: man kauft Bananen (und wir kaufen immer Bananen da das eine der Obstsorten ist die IMMER geht) und ganz oft bleiben aber welche sehr reif übrig die dann eigentlich schon keiner mehr wirklich essen möchte. Dann erbarmt sich bei uns entweder mein Mann, oder Sie wandern in einen schnellen Bananen-Milchshake oder aber, und das mache ich mittlerweile wirklich neben meinen Hafer-Bananen-Keksen (diese findet ihr hier LINK) supergerne: ich backe unser Bananen-Brot. Das ist einfach sowas von lecker, jeder liebt es, das ist so super saftig und so schnell gemacht. Das müsst ihr unbedingt einmal ausprobieren.

Durch den Kokosblütenzucker ( ich verwende diesen hier LINK *) schmeckt das Bananen-Brot leicht karamellig und dadurch das man sehr reife Bananen verwendet bekommt das Brot den typischen leckeren Bananengeschmack. Und durch den griechischen Joghurt wird es super saftig. So wie ein Bananen-Brot einfach sein muss.

Ihr könnt Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405 verwenden, dass bleibt euch überlassen.

Die Bananen püriere ich (außer wenn ich es im Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine® mache ) mit einem ganz normalen Pürierstab. Zuhause verwende ich diesen hier LINK *, im Wohnmobil habe ich dieses LINK * Set wo der Pürierstab gleich in einem ganzen Set dabei ist.

Ihr könnt das Bananenbrot in einer ganz normalen 30-cm-Kastenform backen. Da ich ja so einen Fabel für außergewöhnliche Backformen habe, habe ich allerdings für die Fotos diese Form LINK * von Nordic Wear verwendet. Hat super geklappt da die Form zwar kürzer dafür aber breiter ist.

Ich habe das Bananenbrot auch keine Ahnung wie oft in der Ninja Combi 12 in 1 getestet da ich es auch supergern beim Campen gemacht hätte. Aber: es hat nie funktioniert. Egal ob in einer 25er, in 2x 20cm-Formen, egal wie, das Brot war innen NIE durchgebacken und dann habe ich es echt aufgegeben. Leider.

Zum fetten jeglicher Backformen verwende ich seit Jahren nur noch Backtrennspray. Auch hier ist es natürlich Ansichtssache ob man das verwenden will oder nicht. Ich persönlich schwöre darauf denn ich habe ja wirklich z.T. ausgefallene Backformen und hatte so noch nie Probleme Backgut wieder aus den Formen zu bekommen… Ich persönlich benutze diesen hier LINK *. Gerne dürft Ihr natürlich eure Formen fetten mit was ihr möchtet.

Und nun noch einen Tipp den ich im Internet gefunden und getestet habe: Wenn ein Bananenbrot übrig ist oder etwas „glitschig“ wird dann einfach die einzelnen Stücke in den Toaster geben. Hab ich tatsächlich probiert und das hat echt hammer gut geschmeckt 😉 .

Und nun aber ab zum Rezept und viel Spaß beim nachmachen.

Guten Appetit!

P.S. Backöfen haben nie zu 100% die gleiche Temperatur. Sie kann mitunter sogar gewaltig schwanken und von dem abweichen was man meint einzustellen. Da ich hier wirklich schon schlechte Erfahrungen gemacht habe arbeite ich mittlerweile mit 2 verschiedenen Backthermometer die ich euch beide empfehlen kann.

Das 1. ist dieses hier LINK * das einfach mit in den Innenraum des Backofens gestellt oder gehängt wird und das bis auf 5 Grad plus minus wirklich genau die Temperatur im Garraum anzeigt.

Das 2. ist sehr sehr genau arbeitet aber auch etwas teuer ist. Dafür kann es zusätzlich zur ständigen Temperaturüberwachung im Garraum noch flexibel weiter eingesetzt werden wie z.B. zum Feststellen der Kerntemperaturen egal ob bei Kuchen, Fleisch oder Aufläufen usw., es Kann beim Grillen verwendet werden, es kann den kompletten Back- und Garvorgang über im Garraum bzw. im Lebensmittel verbleiben usw. Es handelt sich um dieses hier L I NK *. Ich komme damit super zurecht und kann euch so auch die genauen Temperaturangaben beim Zubereiten garantieren….

Wenn euch das Rezept geschmeckt hat würde ich mich sehr freuen wenn Ihr mir eine positive Bewertung zukommen lasst. Dies hilft mir in meinem Google-Ranking und somit auch anderen, meine Rezepte leichter zu finden.

Ich freue mich auch über jeden Einzelnen von euch der mich auf meinen Kanälen unterstützt bzw. mir folgt.

Bei Fragen oder Problemen mit einem meiner Rezepte schreibt mich gerne an, ich werde stets versuchen euch Zeitnah zu Antworten und zu helfen.

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Was genau heißt das? Wenn ihr über meine Links geht und darüber einkauft kostet euch das keinen Cent mehr. Jedoch erhalte ich von Amazon eine kleine Provision. So kann ich meine Rezepte kostenlos zur Verfügung stellen und erhalte trotzdem einen kleinen Obolus.

Unser Bananen-Brot

Ihr könnt Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405 verwenden, dass bleibt euch überlassen.

Und nun aber ab zum Rezept und viel Spaß beim nachmachen.