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Gorgonzola – Soße (zu Pasta)

schnelle, super leckere Soße zu Pasta, Gnocchi, Tortellini etc. einfach so aus dem Topf – auch ideal fürs Camping
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Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • ggf. Multizerkleinerer

Zutaten
  

  • 1 Knoblauch
  • 1 Schalotte
  • 15 gr Öl (15 gr = 2 El )
  • 125 gr Gorgonzola
  • 200 ml Sahne o. Kochsahne
  • 0,5 TL Salz
  • 2 TL Gemüsebrühpulver
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat

Anleitungen
 

  • Schalotte und Knoblauch schälen, halbieren und in den Multi-Zerkleinerer geben und zerkleinern (wer keinen hat schneidet einfach von Hand klein), mit einem kleinen Spatel oder Löffel entnehmen
    1 Knoblauch, 1 Schalotte
  • Öl zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in einen kleineren Topf geben und kurz glasig andünsten
    15 gr Öl (15 gr = 2 El )
  • alle restlichen Zutaten zugeben und unter ständigem rühren Käse schmelzen, anschließend 1-2 weitere Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen
    125 gr Gorgonzola, 200 ml Sahne o. Kochsahne, 0,5 TL Salz, 2 TL Gemüsebrühpulver, 1 Prise Pfeffer, 2 Prisen Muskat
  • die in der Zwischenzeit gekochte Pasta nach dem abschütten zurück in den Topf geben, Soße darüber geben, gut vermengen und direkt heiß servieren.

Notizen

Die Soße zubereiten solange nebenher die Pasta vor sich hinköchelt.
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