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Gorgonzola – Soße (zu Pasta)

schnelle, super leckere Soße zu Pasta, Gnocchi, Tortellini etc. aus dem Thermomix® bzw. Monsieur Cuisine®
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Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  •  Thermomix®
  • Monsieur Cuisine®

Zutaten
  

  • 1 Knoblauch
  • 1 Schalotte
  • 15 gr Öl (15 gr = 2 El )
  • 125 gr Gorgonzola
  • 200 gr Sahne o. Kochsahne
  • 0,5 TL Salz
  • 2 TL Gemüsebrühpulver
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat

Anleitungen
 

  • Schalotte und Knoblauch schälen, halbieren und in den Mixtopf geben, Miximizer einsetzen (wenn vorhanden) 5 Sek / Stufe 5 ( MC 8 Sek / Stufe 6) zerkleinern, Miximizer entfernen, mit dem Spatel nach unten schieben
    1 Knoblauch, 1 Schalotte
  • Öl zugeben und 2 min / 100 °C (212 °F) / Stufe 1 (MC 3 min / 100 °C (212 °F) / Stufe 1 )  dünsten
    15 gr Öl (15 gr = 2 El )
  • alle restlichen Zutaten zugeben 6:30 min / 90 °C (194 °F) / Stufe 3 (MC 8 min / 90 °C (194 °F) / Stufe 3 ) köcheln
    125 gr Gorgonzola, 200 gr Sahne o. Kochsahne, 0,5 TL Salz, 2 TL Gemüsebrühpulver, 1 Prise Pfeffer, 2 Prisen Muskat
  • die in der Zwischenzeit gekochte Pasta nach dem abschütten zurück in den Topf geben, Soße darüber geben, gut vermengen und direkt heiß servieren.

Notizen

Die Soße zubereiten solange nebenher die Pasta vor sich hinköchelt.
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