Maultaschenpfanne nach Jäger-Art

Schnell gemachtes All-in-One-Gericht aus der Pfanne. Ideal für den Alltag aber auch fürs Campen unterwegs.

Portionen Portionen

1,5 kg Maultaschen aus der Kühlung
250 gr frisch eChampignons (oder 2 Dosen Champignons geschnitten a 170gr Abropfgewicht)
100 gr geriebener Bergkäse
1 Zwiebel
125 gr rohe Schinkenwürfel
3 Eier
6 EL Milch
6 EL Sahne(oder Sahneersatz)
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 TL Gemüsebrühpulver
Öl zum anbraten

Maultaschen in mundgerechte Stücke schneiden
1,5 kg Maultaschen aus der Kühlung
wenn frische Pilze verwendet werden diese waschen und in Scheiben schneiden (je nach Größe bei Bedarf vorher halbieren), Pilze aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen
250 gr frisch eChampignons (oder 2 Dosen Champignons geschnitten a 170gr Abropfgewicht)
Zwiebel schälen, halbieren und in den Multi-Zerkleinerer geben und zerkleinern (wer keinen hat schneidet von Hand klein), mit einem kleinen Spatel oder Löffel entnehmen
1 Zwiebel
Öl in eine große Pfanne oder die Elektropfanne geben und Zwiebel und Schinkenwürfel hineingeben und darin anbraten
1 Zwiebel, 125 gr rohe Schinkenwürfel, Öl zum anbraten
Maultaschen dazugeben und mitbraten
1,5 kg Maultaschen aus der Kühlung
in der Zwischenzeit Eier, Milch, Sahne oder Sahneersatz, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühpulver in einer kleinen Schüssel miteinander verquirlen
3 Eier, 6 EL Milch, 6 EL Sahne(oder Sahneersatz), 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühpulver
die Masse über die Zutaten in der Pfanne geben, alles gut untereinander vermengen und solange weiter braten bis die Eimasse gut gestockt ist
den geriebenen Bergkäse darüber streuen und solange weiterrühren bis der Käse geschmolzen ist
100 gr geriebener Bergkäse
anschließend auf Teller verteilen und servieren

→ dazu passt hervorragend ein Gurkensalat oder Kartoffelsalat (beim Camping essen wir immer gekauften Kartoffelsalat aus der Kühlung)!

Tried this recipe?Let us know how it was!