Zubereitung mit: Thermomix® und Monsieur Cuisine®
Vanillezucker, oder auch Vanillzucker genannt, ist wohl eine der meistgenutztesten Zutaten in süßen Kuchen, Torten und Backwaren überhaupt.
Ihn gibt es in jedem Supermarkt und Discounter zu kaufen, in billig, in hochwertiger….oder: man macht Ihn einfach selber. Dann weiß man 100% was drin ist und es ist einfach NOCHMAL ein Unterschied zum gekauften.
Es gibt zig Varianten um Vanillezucker selbst zuzubereiten. Die einen legen die Vanilleschote nur mit ins Glas damit der Zucker das Aroma annimmt, andere arbeiten die Vanilleschote mit ein. Ich bin Fan der Zubereitung Nr. 2. Weil es einfach einen noch viel stärkeren und aromatischeren Vanillezucker ergibt der sich in Gebackenem herrlich macht. Ihr braucht dafür auch nur 2 Zutaten. Zucker und Vanilleschoten. Und Schraubgläser um den Zucker abzufüllen und aufzubewahren. Und schon kanns losgehen.
Vanillezucker selbstgemacht
selbstgemachter Vanillezucker, aromatisch, einfach und schnell
einfachZutaten
| 400 | gr Zucker |
| 2 | St. Vanilleschoten |
Utensilien
- TM oder MC
Zubereitung
- die beiden Vanilleschoten mit einem Messer in 2-3 cm lange Stücke schneiden
- zusammen mit 300gr Zucker in den Mixtopf geben
- wer hat setzt den Miximizer in den Mixtopf
- dann auf jedenfall zwischen den Deckel und den Messbecher ein Blatt Küchenpapier klemmen (siehe Bilder unter dem Rezept) → damit es nicht aus dem Topf heraus staubt
- dann TM 20 Sek. / Stufe 10 (MC 25 Sek. / Stufe 10) mixen
- Deckel NICHT sofort öffnen! Erst 3-4 min warten damit sich der „Zuckerdampf“ wieder im Topf absetzt. Sonst staubt ihr euch die halbe Küche ein!
- dann Deckel öffnen, das Blatt Küchenpapier entfernen, Miximizer entfernen und alles mit einem Spatel gut nach unten schieben
- die restlichen 100gr Zucker zugeben und 5 Sek / Stufe 5 unterrühren
- nochmal 1 Min warten bevor man den Deckel öffnet, dann
- fertigen Vanillezucker in 2 Schraubgläser abfüllen -> Schon fertig.
Notizen
Verwendung:
In meinen Rezepten gebe ich immer die Menge des Vanillezucker in TL an. Wenn ihr den Zucker für andere Rezepte verwendet entspricht 1 TL selbstgemachter Vanillezucker etwa 1 Päckchen gekauftem Vanillezucker.
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P.S. Normalerweise versuche ich so viele Rezepte wie möglich auch OHNE Thermomix®, MC & Co online zu stellen. Bei diesem Rezept ist mir das leider nicht möglich. Ich werde es aber auf jedenfall beim nächsten Mal noch im Multi-Zerkleinerer der Kenwood testen und sofern es funktioniert gerne hier nachreichen.
So einfach geht das, Vanillezucker selbstgemacht. Viel Spaß damit!
Noch ein Hinweis in eigener Sache:
Wenn euch das Rezept geschmeckt hat würde ich mich sehr freuen wenn Ihr mir eine positive Bewertung zukommen lasst. Dies hilft mir in meinem Google-Ranking und somit auch anderen, meine Rezepte leichter zu finden.
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Bei Fragen oder Problemen mit einem meiner Rezepte schreibt mich gerne an, ich werde stets versuchen euch Zeitnah zu Antworten und zu helfen.