Einfach so razz-fazz zuzubereiten im Topf
Heute gibt es ein leckeres, warmes Punschgetränk. Und zwar einen „etwas anderen“ sahnigen Eierpunsch aus Eierlikör. Passend zur Jahreszeit und passend zum vor kurzem hochgeladenen Rezept des Eierlikörs aus Likör 43.
Das Punschrezept ist super einfach, besteht nur aus 5 Zutaten plus „Topping“ und ist nicht nur super lecker sondern auch razzfazz gemacht. Denn viele Eierpunschrezepte bestehen ja aus zig Zutaten, sind super kompliziert und mit Zutaten die wir einfach in dieser Kombination gar nicht mögen. Wir sind da eher einfach gestrickt und wenn wir bei kaltem Wetter von draußen kommen, dann trinken die Kinder gerne einen Kinderpunsch oder heißen Kakao, und wir eben auch mal gerne einen leckeren Razzfazz-Eierpunsch ohne viel Schnickschnack.
Ob Ihr einen gekauften Eierlikör verwendet oder selbst einen herstellt und auf Vorrat habt bleibt euch überlassen. Das Rezept für meinen Eierlikör findet ihr hier LINK . Da mein Eierlikör mit Likör 43 gemacht wird bekommt der Eierpunsch so zusätzlich noch eine richtig leckere Vanille-Note.
Auch den in diesem Rezept verwendeten Vanillezucker könnt ihr selbstverständlich kaufen oder ihr verwendet selbstgemachten. Das ist super einfach und geht super schnell und man hat immer einen Vorrat zuhause. Das Rezept dazu findet ihr hier LINK .
Als Topping wird steif geschlagene Sahne verwendet. Sahne könnt ihr im Thermomix®/ bzw. im Monsieur Cuisine®, mit dem Handrührgerät oder mit der Küchenmaschine steif schlagen.
Im TM/MC: Schmetterling einsetzen, 200 ml Sahne zugeben und auf Stufe 3,5 UNTER SICHTKONTAKT steif schlagen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Unter Sichtkontakt heißt Messbecher abnehmen und Sahne beobachten, wenn kein Plätschergeräusch mehr zuhören ist stoppen! Achtung der Übergang von Sahne zu Butter passiert leider sehr schnell!
Küchenmaschine: Mit dem Schneebesen-Einsatz Sahne bei maximal Stufe 3 (Kenwood 2)beginnen bis die Sahne anfängt fester zu werden, dann langsam Geschwindigkeit steigern und steif schlagen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist (*Stufenhinweis beachten)
Handrührgerät: mit dem Handrührgerät und den Rühreinsätzen (Schneebesen) Sahne bis zur gewünschten Konsistenz steif schlagen. Dabei auf niedrigster Stufe beginnen und langsam erhöhen.
Achtung: Sahne MUSS zum schlagen IMMER kalt sein, Rührschüsseln und Mixtopf ebenfalls kalt und fettfrei!
Und nun viel Spaß beim nachmachen:
Eierpunsch aus Eierlikör (mit Likör 43)
Der etwas „andere“ Eierpunsch aus Eierlikör (mit Likör 43). Einfach so razz-fazz so zuzubereiten im Topf.
einfachZutaten
| 400 ml | Milch |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Eierlikör (mit Likör 43) |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Vanillezucker* |
| Außerdem: | |
| 200 | gr Sahne zum Steifschlagen (Topping) |
| Kakao oder Zimt zum bestreuen |
Zubereitung
- die 200 gr Sahne fürs Topping steifschlagen
- Milch, Sahne für den Punsch, Eierlikör, Zimt und Vanillezucker in einen Topf geben und LANGSAM und unter ständigem rühren erhitzen → Achtung! Nicht zu heiß!
- Punsch auf 4 Gläser oder Tassen verteilen
- die aufgeschlagene Sahne als Topping auf die Gläser / Tassen verteilen
- mit Zimt oder Kakaopulver bestreuen und heiß servieren
Notizen
*Hinweis:
In meinen Rezepten gebe ich Vanillezucker immer in TL an und gehe hier vom selbstgemachten aus. Solltet ihr gekauften verwenden entspricht 1 Tl selbstgemachter Vanillezucker 1 Päckchen gekauftem Vanillezucker.
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Guten Appetit !
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Bei Fragen oder Problemen mit einem meiner Rezepte schreibt mich gerne an, ich werde stets versuchen euch Zeitnah zu Antworten und zu helfen.
*Stufenhinweis
Ich selbst verwende zum herstellen von Teigen, Sahne usw. die Kenwood Patissier Xl. Bei Kenwood ist es so das die Rührstufen bei MIN = Minimum beginnen und danach erst mit 1, 2, 3 usw. weitergehen. Meine ERSTE Stufe ist somit MIN und 1 somit bereits meine 2. Stufe! Ich fand das anfangs auch sehr verwirrend und möchte nur darauf hinweisen falls ihr eine andere Marke verwendet. Da müsst ihr dann je nach eurer Maschine bitte umdenken